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慕斯蛋糕的做法小,慕斯蛋糕的做法小游戏

  1. 慕斯蛋糕家庭做法?
  2. 慕斯蛋糕小方块简单做法?

慕斯蛋糕家庭做法

慕斯蛋糕是一种口感轻盈,味道清新的甜点可以根据自己喜好加入各种果泥或巧克力配料制作。以下是一种简单易行的家庭做法:

所需材料:

- 手指饼干 150克

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(图片来源网络,侵删)

- 黄油 70克

- 奶油芝士 250克

- 细砂糖 80克

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(图片来源网络,侵删)

- 吉利丁粉 10克

- 水 50毫升

准备6个鸡蛋,大概310g

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(图片来源网络,侵删)

加入40g木糖醇

加入110g低筋面粉,3g抹茶粉,搅打10秒打均匀,最后是细腻粘稠的面糊就可以

倒一半到平底锅里,一共可以做两个

✏️盖上盖子让它熟的更快,烙8分钟左右

5· ✏️烙至底面定型,翻个面,盖盖再烙6分钟左右,烙至全部熟透了,出锅晾凉

6· ✏️准备3片吉利丁片,15g,用冷水浸泡备用

7· ✏️用模具放蛋糕坯上印出圆形,把多出来的边裁掉

8· ✏️在锅里倒入150g纯牛奶,加入10g木糖醇,捞出泡软的吉利丁片放锅里

✏️开小火不停的搅拌至吉利丁融化,融化后立刻离火

慕斯蛋糕小方块简单做法?

1、【食材】蛋糕底:鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克;慕斯糊:牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克;镜面:西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。

2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋,再加入30克绵白糖。

3、用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积蓬松,鸡蛋液滴落下来的纹路可以保持5秒钟不消失的状态就可以了。然后筛入40克低筋面粉,用橡胶铲充分拌匀

4、烤盘铺上油纸,把面糊倒进来,送入提前预热好的烤箱中,上下火160度烤20分钟即可。

5、蛋糕烤好,稍稍冷凉后截取一块和模具大小一致的蛋糕片,铺在模具的底部。这样慕斯蛋糕的底就做好了。

6、第二步做慕斯糊。15克吉利丁片放在冰水中,浸泡5分钟左右将其泡软。

7、取80克纯牛奶,隔水加热到50度左右。将泡软的吉利丁片放进来,搅拌至吉利丁片完全融化在牛奶里面。

8、再加入100克酸奶增加风味,充分拌匀。

9、200克淡奶油倒入一个无油无水的盆里,再放入30克绵白糖。

10、用电动打蛋器将淡奶油打发至有明显纹路,质地细腻光滑即可。

1、把饼干装保鲜袋碾碎(可以借助擀面杖)越碎越好,把黄油隔热融化

2、黄油和饼干碎搅拌均匀,(我感觉油多了点点,但是我担心底部容易碎,所以放了55克全放进去了 正常45克应该也可以)

3、搅拌好了,放到模具中,压实。一定要压紧些(要不然担心底部容易碎):这个模具一定要用活动的,这样才好脱模。弄好底部就放到冰箱保鲜层,30分钟差不多

4、把吉利片15克剪块。一定一定要冷水泡大概几个钟吧(具体注意看,吉利片软了能用手捏的软软的就可以)

5、把牛奶和糖加上控水后的吉利片(泡吉利片的水不要,把吉利片控水拿出来就可以)放到锅里小火,一定要小火慢慢搅拌融化

6、在加一瓶稠奶,搅拌均匀融化。还是要小火

7、倒入磨具,放入冰箱保鲜层3-4个小时

8、冰箱拿出来脱磨摆好装饰就可以了

主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。

辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

3.6片鱼胶片凉水泡软后,留少量水,小火加热融化。

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