自制虾酱的制作方法？

2、甩下来的虾头。
（图片来源网络，侵删）

3、去掉虾硬壳、食包。

（图片来源网络，侵删）
4、用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。

5、一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
（图片来源网络，侵删）

食材准备：
酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克。猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克。盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克
步骤：
1、金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出。
2、锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。
3、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味
材料：
做法：
1、新鲜小虾拣去杂质，洗净沥干水分。
2.小虾放入料理机打打碎，如果你买到的小虾足够小，也可以省略这一步。
材料:鸡蛋两个、蜢子虾酱少许、花生油适量、葱花少许、红辣椒少许
做法:1、取少许蜢子虾酱加少量水，用筷子搅拌使虾酱稀释；
2、把两只鸡蛋打入经过稀释的蠓子虾酱中；
材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。
第一步：将鲜虾洗净备用。
第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5:1）。
第三步：其料理机将虾打碎成酱。
虾酱的制作方法？
材料：
- 新鲜小虾 500克
- 食盐 150克（根据口味可以适量增减）
- 白酒或高度白酒 适量
- 蒜瓣（可选） 适量
- 姜（可选） 适量
- 辣椒（可选） 适量
步骤：
1. 准备新鲜的小虾，清洗干净，去掉杂质。
做法步骤
1. 虾去杂质，洗净，沥干。
2. 料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。
3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，
所需材料：
干虾、盐、糖、油。
制作步骤：
