虾酱是海鲜么？
虾酱是海鲜，是小虾加盐，发酵而成的
吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。
制作虾酱
在每年的8-10月份。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。
这个问题很有意思啊，我以前也想过很多次，虾酱到底是不是海鲜。
那海鲜是什么呢，广义的海鲜是海里出产的可适用性动物或植物的总称，海鲜的种类有或海鲜，冷冻海鲜和干海鲜。海鲜营养丰富，味道鲜美，是大众很喜欢的食物。
虾酱制作方法很简单，是将小虾碾碎，加盐发酵而成，有一股特别浓郁的咸鲜味道，喜欢吃的人一般将虾酱当做调料使用。
所以，制作虾酱的原料是海鲜，而虾酱经过发酵过程，是不应该叫做海鲜的。
虾酱是什么做的？
虾酱，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。也是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。其色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，适量食用对身体颇为有益。
1、促进食欲 虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，在烹制才要的过程中适量的加入虾酱，可调色增香，还能很好地促进食欲，令人胃口大开。
2、增强免疫 虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐，还有一些矿物质和维生素，人们食用以后可以吸收多种营养，也能促进身体代谢，对提高人类身体免疫力有很大的好处。
3、有益心血管健康 虾酱这种食材中含有一些微量元素镁，这种物质可以调节人类的心脏功能，也能清理血液中的胆固醇，预防血管老化，也能增加血管弹性，平时经常食用可以预防动脉硬化，也能减少心肌梗死等心脏病的发生。
4、延缓衰老 虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
