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河虾的做法大全,河虾的做法大全家常做法

  1. 青虾有几种做法?
  2. 河虾的正确做法?
  3. 小河虾的家常做法?

青虾有几种做法

大青虾营养丰富,含有优质蛋白质,以及多种维生素矿物质,肉质Q弹。

作为生在海边的我们来说,大青虾是冰箱里的必备食材,无论是,炒菜、煲汤,做馅,面条都是必不可少的

大青虾简单易做,又很好搭配所以很受大家欢迎。

我分享一个我家宝宝喜欢的炸虾丸

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(图片来源网络,侵删)

食材有:大青虾,肉馅少许,荸荠(或者藕)盐,糖,蚝油生抽面粉淀粉,豆皮,葱姜沫

1、大青虾去皮,去虾线切碎加入肉馅,盐,糖、蚝油,葱姜沫,淀粉,生抽顺时针搅拌均匀


2、荸荠切成沫(比藕口感好,但是如果买不到荸荠,藕也可以代替)放入搅拌好的虾碎中,备用

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(图片来源网络,侵删)


3、把馅料放入泡好的豆皮中裹好,面粉糊封口,切成小段

4、油锅烧至6成热放入虾丸,小火慢炸(保证成熟)炸制表面发黄,捞出

5、油锅升温,油表面冒烟的时候放入刚刚炸好的虾丸。炸至表面酥脆即可(复炸是为了口感更酥脆)

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(图片来源网络,侵删)

我推荐一种做法——海米增鲜,生啫海青虾:

我将青虾用生啫的方法烹调,酱中加入了海米、蚝油、豉油,增加了虾的鲜美,用野山椒、泰椒提辣味。

砧板 将鲜活海青虾16只清洗干净,背部片开,除去沙线。

炉头 生啫锅放入干葱头、蒜瓣各50克,青虾整齐摆放入内,淋上生啫酱50克,盖上盖子小火焗10分钟,开盖加香菜2克点缀即可。

生啫酱 取泰椒500克切末;野山椒200克切碎;锅内入花生油50克烧热,下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香,下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀,加蚝油20克,白糖、豉油汁各10克调味即可。

谢邀,小旅来分享几样做法~

1白灼,姜片,少许白糖,少许盐。

2茶叶虾,虾背后开一刀,清油烧热,直接炸熟,放入泡好的茶叶,一起炸香,捞起沥干,锅里少许清油,大料炒香,放点酱油椒盐粉,葱花点缀。

3椒盐虾,同上,不加茶叶,不加酱油,只放椒盐粉。

4糖醋虾,虾开好刀,腌制一下,抓粉油炸 ,调好糖醋汁,勾芡淋上即可~

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小旅还在路上@莆阳旅行美食家


河虾的正确做法?

河虾是一种营养丰富的食材,以下是几种常见的河虾做法:

 

1. 白灼河虾:将河虾洗净,放入开水中煮熟,捞出后蘸醋或酱油食用

2. 油爆河虾:将河虾洗净,加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间然后放入热油中炸至酥脆;

3. 香辣干锅虾:准备河虾、香菇黑木耳尖椒洋葱胡萝卜土豆芹菜五花肉香肠等食材,将其切好备用。锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下郫县豆瓣炒出红油,下多多花椒辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒,将所有配料倒入锅中,加糖、盐、胡椒粉、白兰地、辣椒油、豆瓣辣酱调味,翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成;

4. 椒盐河虾:将河虾洗净,加入盐、葱姜蒜、料酒等调料腌制一段时间,然后裹上面粉,放入热油中炸至金黄酥脆,撒上椒盐即可;

5. 韭菜炒河虾:将河虾洗净,加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间,然后裹上淀粉,放入热油中炸至金黄酥脆,捞出备用。锅中留底油,放入韭菜段翻炒至断生,加入炸好的河虾继续翻炒,撒上白芝麻即可。

 

烹饪河虾时,可以根据自己口味和喜好选择不同的做法。同时,要注意河虾的新鲜度和卫生,确保食用安全。

小河虾的家常做法?

用料:

河虾,[_a***_],葱,生姜,生抽,糖,醋,盐,香油,食用油。

做法:

将新鲜的小河虾买回来后,用清水冲洗一下就可以了。

葱和蒜都切成末儿,生姜切小片备用。

取一小碗,秘制下酱汁,这个比较重要!碗内加入3勺生抽,1勺白糖,半勺醋,半勺盐,加几滴香油,倒入适量的清水稀释。

锅内倒油,油不需要太多,正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香,再倒入河虾。

翻炒至河虾变色,表面的壳儿变得脆脆的,即可出锅。

锅内倒入刚才调好的汁,大火煮开。

把煮开的汁倒入装虾的碗中,撒上蒜末和葱末。

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