青虾有几种做法？
大青虾营养丰富，含有优质蛋白质，以及多种维生素矿物质，肉质Q弹。
作为生在海边的我们来说，大青虾是冰箱里的必备食材，无论是，炒菜、煲汤，做馅，面条都是必不可少的
大青虾简单易做，又很好搭配所以很受大家欢迎。
我分享一个我家宝宝最喜欢的炸虾丸
食材有：大青虾，肉馅少许，荸荠（或者藕）盐，糖，蚝油，生抽，面粉，淀粉，豆皮，葱姜沫
1、大青虾去皮，去虾线切碎，加入肉馅，盐，糖、蚝油，葱姜沫，淀粉，生抽顺时针搅拌均匀。
2、荸荠切成沫（比藕口感好，但是如果买不到荸荠，藕也可以代替）放入搅拌好的虾碎中，备用。
3、把馅料放入泡好的豆皮中裹好，面粉糊封口，切成小段
4、油锅烧至6成热放入虾丸，小火慢炸（保证成熟）炸制表面发黄，捞出
5、油锅升温，油表面冒烟的时候放入刚刚炸好的虾丸。炸至表面酥脆即可（复炸是为了口感更酥脆）
我推荐一种做法——海米增鲜，生啫海青虾：
我将青虾用生啫的方法烹调，酱中加入了海米、蚝油、豉油，增加了虾的鲜美，用野山椒、泰椒提辣味。
砧板 将鲜活海青虾16只清洗干净，背部片开，除去沙线。
炉头 生啫锅放入干葱头、蒜瓣各50克，青虾整齐摆放入内，淋上生啫酱50克，盖上盖子小火焗10分钟，开盖加香菜2克点缀即可。
生啫酱 取泰椒500克切末；野山椒200克切碎；锅内入花生油50克烧热，下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香，下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀，加蚝油20克，白糖、豉油汁各10克调味即可。
谢邀，小旅来分享几样做法～
1白灼，姜片，少许白糖，少许盐。
2茶叶虾，虾背后开一刀，清油烧热，直接炸熟，放入泡好的茶叶，一起炸香，捞起沥干，锅里少许清油，大料炒香，放点酱油，椒盐粉，葱花点缀。
3椒盐虾，同上，不加茶叶，不加酱油，只放椒盐粉。
4糖醋虾，虾开好刀，腌制一下，抓粉油炸 ，调好糖醋汁，勾芡淋上即可～
小旅还在路上@莆阳旅行美食家
河虾的正确做法？
河虾是一种营养丰富的食材，以下是几种常见的河虾做法：
1. 白灼河虾：将河虾洗净，放入开水中煮熟，捞出后蘸醋或酱油食用；
2. 油爆河虾：将河虾洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入热油中炸至酥脆；
3. 香辣干锅虾：准备河虾、香菇、黑木耳、尖椒、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、五花肉、香肠等食材，将其切好备用。锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加糖、盐、胡椒粉、白兰地、辣椒油、豆瓣辣酱调味，翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成；
4. 椒盐河虾：将河虾洗净，加入盐、葱姜蒜、料酒等调料腌制一段时间，然后裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可；
5. 韭菜炒河虾：将河虾洗净，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，放入韭菜段翻炒至断生，加入炸好的河虾继续翻炒，撒上白芝麻即可。
在烹饪河虾时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。同时，要注意河虾的新鲜度和卫生，确保食用安全。
小河虾的家常做法？
用料：
河虾，[_a***_]，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。
做法：
将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。
葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。
取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。
锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。
翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。
锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。
把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。
