小米面磨成面的做法？
最简单的方法就是用一个酒瓶或者是擀面杖，将小米碾碎。但是这种碾碎的方式，有可能导致小米面颗粒比较粗糙，吃起来口感不好，并且很难制作成比较精致的食品。
这种情况下，我们可以到超市里或者是卖场，购买一个小型的石磨，通过石磨碾磨来帮助你将小米碾磨成小米面。通过这种方法碾磨出来的小米面口感，以及颗粒味道都是最好的，只不过这种碾磨方式所需的时间比较长，付出的劳动力也比较多，通常并不适用那些生活在大都市的青年白领。
最后一种方法就是购买一个破壁机，现在市场上很多破壁机都具有碾磨的功效，只要设置好时间将小米放置到破壁机当中，选择合适的速度，就可以短时间内获得非常优质的小米面。所以如果大家迫切的需要将小米碾磨成小米面的话，这种方法是最适合生活在都市当中的青年白领人群的。
当然还有一种最为简便的方法，就是直接到超市或者是卖场进行购买小米面。不仅可以选择最喜欢的米种，还可以选择最适合自己的颗粒成度。并且能够大大的节省碾磨小米的时间。因此，各位网友可以根据自己情况来选择最适合自己的方式。
将小米倒入容器中，淘洗干净，小米清水洗净，洗干净的小米，拿到阳光下通风晒干。
将洗好的小米倒入锅里，中小火慢慢炒。
研磨好的小米面，可以放置在玻璃罐中，小米面粉完成了，仅供参考希望可以帮到你，谢谢
小米 适量
做法步骤
1、把小米淘洗干净后滤净水分。
3、烘干的小米放凉后存放也一个干净又干燥的玻璃瓶里保存，打磨小米粉时就不用等待，随用随取。
陕西油干馍的家常做法？
步骤1，软米淘洗干净，用热水浸泡。
步骤2，软米晚上泡上，早上捞出控干水份。
步骤3，在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面。
步骤4，把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使其更加可口。
步骤5，炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死。
步骤6，和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵。
步骤7，面团膨起，油干馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍干馍了。
步骤8，取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板上。
步骤9，把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油干馍坯子就做好了。
步骤10，锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油干馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出，将刚炸好的油干馍穿在铁丝上，把油干馍上带出的油滴入锅中。
1、选用上好的黄米和软米，用清水泡七八个小时，捞出、沥干后再用石碾子碾成粉面状。
2、磨好的面粉分成两部分，一部分用开水搅拌成稠糊状，摊到蒸屉上蒸半小时。另一部分未经蒸制的面与蒸熟的面均匀地搅和，盛入盆中，放到热炕上发酵。
3、等到面发酵好，再用小擀杖将面擀成一个个小圆饼，然后用指头在饼中间戳一个小孔，
4、将小圆饼放在油锅里炸成红褐色，出锅。
