青虾有几种做法?
谢邀,小旅来分享几样做法~
2茶叶虾,虾背后开一刀,清油烧热,直接炸熟,放入泡好的茶叶,一起炸香,捞起沥干,锅里少许清油,大料炒香,放点酱油,椒盐粉,葱花点缀。
3椒盐虾,同上,不加茶叶,不加酱油,只放椒盐粉。
4糖醋虾,虾开好刀,腌制一下,抓粉油炸 ,调好糖醋汁,勾芡淋上即可~
小旅还在路上@莆阳旅行美食家
我推荐一种做法——海米增鲜,生啫海青虾:
我将青虾用生啫的方法烹调,酱中加入了海米、蚝油、豉油,增加了虾的鲜美,用野山椒、泰椒提辣味。
砧板 将鲜活海青虾16只清洗干净,背部片开,除去沙线。
炉头 生啫锅放入干葱头、蒜瓣各50克,青虾整齐摆放入内,淋上生啫酱50克,盖上盖子小火焗10分钟,开盖加香菜2克点缀即可。
生啫酱 取泰椒500克切末;野山椒200克切碎;锅内入花生油50克烧热,下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香,下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀,加蚝油20克,白糖、豉油汁各10克调味即可。
大青虾营养丰富,含有优质蛋白质,以及多种维生素矿物质,肉质Q弹。
作为生在海边的我们来说,大青虾是冰箱里的必备食材,无论是,炒菜、煲汤,做馅,面条都是必不可少的
大青虾简单易做,又很好搭配所以很受大家欢迎。
我分享一个我家宝宝最喜欢的炸虾丸
食材有:大青虾,肉馅少许,荸荠(或者藕)盐,糖,蚝油,生抽,面粉,淀粉,豆皮,葱姜沫
1、大青虾去皮,去虾线切碎,加入肉馅,盐,糖、蚝油,葱姜沫,淀粉,生抽顺时针搅拌均匀。
2、荸荠切成沫(比藕口感好,但是如果买不到荸荠,藕也可以代替)放入搅拌好的虾碎中,备用。
3、把馅料放入泡好的豆皮中裹好,面粉糊封口,切成小段
4、油锅烧至6成热放入虾丸,小火慢炸(保证成熟)炸制表面发黄,捞出
5、油锅升温,油表面冒烟的时候放入刚刚炸好的虾丸。炸至表面酥脆即可(复炸是为了口感更酥脆)
吕小厨青虾做法?
所需食材:
鲜虾仁 150克
黄瓜 1根
葱姜蒜适量
步骤:
虾仁洗净,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟;
黄瓜去皮切成小段,葱姜蒜切末备用;
青虾的做法王刚?
主料青虾1公斤,鲜茉莉花30朵左右。调料香油700克(实耗约50克),湿淀粉18克,料酒6克,醋2克,白糖1克,盐3克,姜汁2克,葱末1克。
(1) 将青虾洗干净,剥掉硬壳皮,取出虾仁,用干净纱布擦干水分。用盐和湿淀粉把虾仁浆好,放入 冰箱 内冷藏50~60分钟。
(3) 炒勺放旺火上烧热,稍放一点油涮一下,然后倒出来,再倒入香油,烧至4~5成热,把虾仁放进去,立即拨散,炸10秒钟左右,倒入漏勺中沥去油。
(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热,把葱末放进去稍炸一下,马上倒入虾仁,再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后,加入茉莉花,洒上几滴热水,滴上少许香油,连续颠翻几下即成。
青虾的做法:
主料:色拉油适量 味精2克食盐少许 料酒少许白糖3克。
制作如下:
步骤1
将青虾清洗干净挑出虾线剪去虾须,装入碗中待用。
步骤2
热锅放油烧热,倒入青虾翻炒。
步骤3
将青虾炒熟,出锅,装入盘中待用。
步骤4
青虾怎么做?
青虾是海鲜中的佼佼者,以其鲜美可口、肉质鲜嫩、营养丰富而受到了广大食客的喜爱。下面介绍几款适合家庭制作的青虾做法:
1. 清炒青虾
食材:青虾、姜片、蒜块、香葱、盐、料酒、生抽和少量清水。
做法:
1. 把青虾洗干净,去头抽壳、虾线,再用清水洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入蒜块、姜片、葱花煸炒出香味,放入你要做的青虾炒熟。
3. 倒入一点点生抽和料酒,开大火快速翻炒,这时加入少量清水,用高火收干汁水,最后加盐调味即可。
2. 蒜蓉青虾
食材:青虾、蒜末、植物油、生抽、鸡精、盐、香菜末。
做法: