本文目录一览：
- 1、草鱼的10种家常做法
- 2、柠檬鱼怎么做最好吃?
- 3、什么鱼适合做鲜椒鱼?
- 4、经典的鲜椒味菜品,请你欣赏!
草鱼的10种家常做法
草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净。草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟。葱切成丝，姜也切成丝。把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。
做法：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒。
第7种：清蒸草鱼 主料：草鱼1条、蒸鱼豉油适量、白酒适量、盐适量、葱丝适量、大葱2段、橘子1个、青椒丝适量、红椒丝适量 做法： 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切上一道，轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线，把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然会比较腥。
清蒸草鱼 食材 草鱼、油、糖、料酒、鲜抽、姜、蒜。做法 1，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。
柠檬鱼怎么做最好吃?
调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
步骤1 准备食材：鲈鱼1条、柠檬1个、大葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒酱10克、白酒10克、香菜10克。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切末。步骤6 鱼改刀打上花刀。步骤7 柠檬榨汁。
鲈鱼洗净，鱼身两面各划4刀。鲈鱼抹盐，用料酒腌15分钟。食材洗净，用的是普通的红椒代替小米椒。切4个柠檬挤出一小碗柠檬汁。过滤掉柠檬籽，这个很重要，不然会苦。留一个柠檬切片摆盘用。
．把鱼去头去尾，切成两半，鱼骨剁成段，鱼肉切片放盆中洗净，放入盐，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌。2．加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌，葱姜蒜切片，柠檬切片，起锅热油加入姜蒜爆香，放入泡椒柠檬炒香。
三）将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀，排上碟，隔水蒸熟，约需七分钟.（四）将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食.（五）可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。
什么鱼适合做鲜椒鱼?
鲜椒大黄鱼的材料：新鲜黄花鱼、新鲜花椒、香葱、姜片、盐、味极鲜酱油、米醋、白糖、料酒、香菜段 鲜椒大黄鱼的做法： 中等大小的黄花鱼两条清洗干净，备好花椒、香葱和姜片。 将鱼打斜刀。
用料：鲢鱼一条（约一斤半）鲜朝天椒一两葱一两蒜三个花椒两大匙料酒两大匙。淀粉三大匙。盐适量。
香蕉鱼就是用青椒红椒做出来的鱼就叫做鲜椒鱼颜色更加的有食欲，再加上它的口感也是非常鲜嫩的，而且鱼肉的蛋白质含量非常高，对眼睛也特别有好处。
鲜椒鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于家常菜。所需食材 鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。制作方法 将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
鲜椒过水鱼 选1条重约750克的鲤鱼宰杀治净，在鱼身的两面分别剞一字花刀。 净锅上火掺清水，加入适量的盐、鸡精、白糖、醋和醪糟，烧开后改小火并放入鲤鱼，浸煮至熟后，小心地捞入盘中。
鱼是一种很多人对非常喜欢吃的食材，确实鱼肉营养丰富，而且鱼的脂肪含量较低，多为是不饱和脂肪酸，对我们身体有很多好吃，而且鱼的做法有非常多，其中一种就是鲜椒鱼片，下面我就为大家介绍一下鲜椒鱼片怎么做。
经典的鲜椒味菜品,请你欣赏!
香煎土豆饼原材料：马铃薯300克，小香葱10克，香肠15克，盐10克，鸡精5克，白胡椒粉5克，鸡精粉5克，米酒5克，[_a***_]面粉20克，生鸡蛋10克。作法：首先把土豆去皮洗干净后放进炒锅，煮熟预留。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
椒麻辛香，味咸而鲜。多用于冷菜。尤适宜于夏天。以川盐、花椒、小葱叶、酱油、冷鸡汤、味精、香油调制而成。
野山椒泥鳅鱼食物泥鳅鱼、葱、莴笋、鲜青椒、蒜、野山椒、泡姜、鱼香菜、食用油、花椒粒、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、郫县豆瓣酱、鸡精、味精作法泥鳅鱼管理整洁，沥干水淋油一下。
据在成都率先推出鲜花椒系列菜的棕北繁华居酒楼的总厨介绍，他们酒楼从8月份开始先后推出了“铺盖泥鳅”、“鲜椒鱼片”、“鲜椒肉蟹”等6道以鲜花椒制作的特色菜，这些风味独特的菜品一推出，就受到食客的欢迎。
