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皮皮虾怎么做好吃 家常做法

  1. 皮皮虾怎么烹饪最好吃?

皮皮怎么烹饪好吃

皮皮虾最好吃的是椒盐,但是椒盐做法油炸,所以椒盐不是特选做法!

皮皮虾还可蒸吃,但蒸吃还是盐水简单,而且蒸吃时间也不好把握,所以盐水是最好拍挡!

其实皮皮虾最实才的做法还是盐水虾,皮皮虾特别鲜,不需要特殊加工,所以原汁原味是最合式的加工方式。

皮皮虾怎么做好吃 家常做法
(图片来源网络,侵删)

皮皮虾沸水下锅,等再次开锅后一分钟可以起锅,水量要沒过虾的总量。沸水下锅是为了缩短加工过程,因为时间一长就会影响鲜度的流失,和肉质的变老,所以这和蒸煮一样要把握时间。其实皮皮虾起锅后它的汤汁还是很鲜的!可以做汤汁留用。

皮皮虾肉质鮮美,营养丰富。在我们这儿,亲朋好友聚餐,宴请宾客少不了这道美味佳肴。

皮皮虾做法很多,比较常见的有这么几种:

皮皮虾怎么做好吃 家常做法
(图片来源网络,侵删)

一、蒸、或煮。两者建议蒸吃较好。将优质活的皮皮虾洗净放在锅屉上,均匀撒些食用盐,上汽后约7~8分钟即可。如煮吃极容易将皮皮虾内的油脂煮出,实在是可惜,且味道也不如蒸的鮮。

二、皮皮虾肉煮、蒸饺。将皮皮虾去皮去头,将虾肉剁碎用于做煮饺或煎绞,味道美极了,使人食后留连往返…………!

三,皮皮虾肉、豆腐娃娃菜鲜味汤。皮皮虾去皮去头剩鲜肉,无需将虾肉剁碎,整个和豆腐(豆腐需切成30Ⅹ30Cm左右的方块,和娃娃菜一切做汤,做出来的汤鲜味美不胜收,饮酒、吃饭绝对是极好的菜肴!

皮皮虾怎么做好吃 家常做法
(图片来源网络,侵删)

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皮皮虾是如今常见的一道海鲜,也叫虾姑子、虾爬子,广东与福建等地也称为濑尿虾。皮皮虾味道鲜美,营养丰富,主要做法有清蒸水煮等,味道都不错。今天,在这里跟各位吃货分享一道水煮皮皮虾的小窍门,希望各位能够喜欢

水煮皮皮虾

食材:皮皮虾适量

佐料:姜片,食盐,味极鲜,香醋,香油,芥末

方法:皮皮虾买来之后首先使用淡盐水浸泡小时,这样做的主要目的是消灭皮皮虾身上的***与病菌。之后将皮皮虾取出,放在水龙头下,用毛刷之类物件挨个将皮皮虾腹部的褶皱清洗干净。待洗干净后重新盛一盆清水,将皮皮虾放入清水之中浸泡5分钟,之后取出,沥干水分,盛入盘中备用

趁着浸泡皮皮虾的时间将准备工作做好,包括姜切片,制备好蘸汁,其中蘸汁可以选择味极鲜加香醋与香油的搭配口味重的人士可以适当添加一定量的芥末。

所有准备工作做好后起锅,加入姜片,之后将皮皮虾放入锅中,最后加入适量清水,这里需要注意的是水面需要保持在皮皮虾下方,之后大火烧开后撇去浮沫,待皮皮虾煮至颜色发红后即可盛出,上桌后即可食用。

功效:皮皮虾属于海鲜,自带鲜味,凡是这种食材一般都含有丰富的氨基酸与蛋白质,事实也是如此。皮皮虾属于典型的高蛋白脂肪的养生美食,具有益气补虚、固本培元的功效。

小窍门:吃皮皮虾需要注意的地方挺多。第一就是皮皮虾***非常多,所以在烹饪之前最好先用淡盐水浸泡,之后再用刷子挨个刷洗干净。第二就是水煮皮皮虾时水千万不可放多,因为皮皮虾含有大量水分,水加多了容易走味。第三就是皮皮的吃法。皮皮虾虽然美味,但吃法很让人头疼,在这里分享一个简便的吃法,就是准备一根筷子,从皮皮虾尾部插入,一直顶到皮皮虾头部,之后固定好筷子,用手掀开皮皮虾的背部硬壳即可。

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