大连的海胖头鱼的做法有哪些？
胖头鱼在大连，曾经是没有人喜得吃“稀呲烂贱”的一种鱼。因为肉质含水量大，还容易碎加上一般生活在入海口，或者虾池的表面。有的胖头鱼会有油味或者异味，所以以前人们一般不喜欢吃这种鱼。
近几年随着渔业***的枯竭，胖头鱼也摇身一变，成了大连人餐桌上的新宠。
第一，尖椒焖胖头鱼
主料:胖头鱼几条，尖椒适量
做法:第一，鲜活的胖头鱼宰杀干净去鳃及内脏，把腹中的黑膜部分一定要刮洗干净，否则影响口感而且发苦。尖椒洗净拍一下，斜片成大片。
第二，锅中入油，爆香葱姜蒜和大料。烹入料酒和醋加一品鲜酱油炝锅，添汤。汤开后下入胖头鱼，大火烧开转小火慢炖。
第三，焖至汤汁还剩一半时，下尖椒加白糖少许提鲜。加盐鸡精调味。大火收汁后撒香菜出锅即可。
焖好的胖头鱼肉，入口即化，微辣鲜香。也是一道不错的美味!
这个胖头鱼从小吃到大肉质细腻鲜嫩刺少老少皆宜，清炖，酱闷，熬汤，腌制晒干都好吃。我个人偏向胖头鱼炖细芹菜注意不是西芹菜是细芹菜，大家有机会可以尝试一下个人感觉很好吃介绍给大家希望大家能喜欢。
大连的“海胖头鱼”是俗称，学名叫“虾虎鱼”，当然虾虎鱼应该是属于鲈形目，虾虎鱼亚目，虾虎鱼科，再往下分还要分属和种，那种类就多了。
说说做法吧，一般常见的做法是炖辣椒。
主料:胖头鱼（选大的，一斤五六条那样的)，青椒或尖椒。
辅料:葱，姜，蒜，香菜。
做法:
1，将胖头鱼内脏清理干净，洗净。在这里需要说明一下，胖头鱼的肝和肠也可以吃，依个人口味而定。
3，将青椒切块备用
4，起锅，放入豆油两勺（油不要放太多），待油热之后放入葱、姜、蒜末爆锅，然后放入2-3勺黄豆酱，翻炒一下再倒入清水一碗至一碗半，再将胖头鱼放入锅内（喜欢吃鱼肝、肠的一起放入），改中火慢炖10-15分钟左右，放少于盐，盐千万别多放，因为黄豆酱也咸。待鱼八分熟后改大火收汁。
海洋里有哪些微生物？
海洋中生活许许多多各种各样的微生物，它们是以单细胞或以群体形式存在，能独立生活的生物，包括***、细菌、真菌、单细胞藻类及原生动物等等。但按狭意所指仅为***、细菌和真菌等。目前研究较多的是细菌。微生物体积大多非常微，需在显微镜下才能看见。如海洋细菌，它的直经大多仅为几个微米到零点几个微米。海洋微生物种类繁多，数量颇大。如胶州湾每毫升海水中生活着几百个，多至几千万个细菌。它们对我们生活及工农业生产有着极为密切的关系。
首先海洋微生物是海洋生态系统的重要成员，参与海洋中物质循环，如果没有这些微生物，那么海洋中生物尸体无法分解。生物所必须营养元素逐渐枯竭，生命无法繁延。同时海洋微生物在消除海洋中污染物质、海洋自净过程中起着重要作用。如能将石油降解成水和二氧化碳的类氧化菌，能分解有机酸等有机物的光合细菌，还有许多细菌能分解农药。海洋中污染物质几乎都能被微生物分解，只是速度快慢而已。海洋中还有许多微生物的代谢产物可用作药物、酶制剂等微生物制剂。
但是海洋中也有一些微生物对人类是有害的。如夏天我们吃了不新鲜的又没有很好煮孰的蛤蜊等贝类，能引起呕吐和腹泻，这主要是贝类中生活着付溶血孤菌之故，水产养殖中鱼、虾、贝、藻等病害发生，大多也是由于感染了致病微生物造成的；另外，港口、码头、船只污损都是有微生物作用的结果。
海洋里到底有什么可怕的东西？
海洋占地球总面积的百分之七十。千百年来，人类对海洋的探索从来没有停止过。海洋不但有丰富的海产***和矿产***，我国在南海就发现了可燃冰。有美丽的珊瑚礁，也有凶猛的海洋生物。当然，人类过度的开发，也破坏了海洋生态。据报道，在南极海底，就发现了大量人类遗弃的塑料垃圾。
其实，海底跟陆地一样，也是有海床，海沟，山脉组成。最深的海沟深达万米，堪比喜马拉雅山。海底只是被海水淹没，才显得神秘莫测。广褒的海洋为人类提供丰富的***外，也带来过巨大的灾难。在风平浪静的海面，海底下却是暗流涌动，波涛汹涌。
作为潜艇官兵，出海航行，最怕的是碰到的海底山脉。(潜艇都有配海图和声纳)。一旦撞上，后果不堪设想。在美苏冷战争霸时期，就发生过类似的***。前苏联库尔斯克号潜艇就坐穿海底，全体官兵阵亡。在我国，我军也曾发生过一次险情。据报道，在一次例行训练中，我军一艘常规潜艇就差点撞上山脉上。由于处理及时果断，才避免了艇毁人亡的事故。要知道，海底山脉下就是万丈深渊！
可上九天揽月，可下五洋提鳖。随着我国自主研发的深潜器“蛟龙号”成功下潜，我们相信，不远的将来，更多神秘不为人知的海底世界将呈现在世上面前！
