基围虾有多少种做法?能说说你的做法吗?
大虾去除虾线,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,加入适量姜片与葱花,加一勺料酒,半勺盐,搅拌均匀腌制十分钟。热油炸虾,炸至变红微缩,捞出沥油。锅中加入适量的油,加入蒜末煸香,加入三勺番茄酱,适量的水,半勺盐,一勺糖,适量黑胡椒,加入炸好的大虾,大火收汁
基围虾的做法太多了,咱们国人对吃的都特别研究,一样的食材都能做出五花八门的味道,不愧是美食大国
基围虾或者其它虾像沿海一带喜欢白灼,沾着料汁吃原汁原味,内地的话就比较喜欢吃香辣的,油闷的比较多,看个人喜欢吧,做法太多了说不过来
分享一道我的做法,【鲜虾粉丝煲】味道鲜美,香辣又过瘾
1~虾一斤,随自己买多少吧,金针菇一把,细粉丝一把,姜蒜切碎,小米辣切碎,葱花却碎,适量,西红柿一个切片
2~金针菇洗干净放进砂锅低下,粉丝提前泡软放进金针菇上面备用
3~锅热放油,把虾放进去炸香,金黄捞出来放进砂锅里备用
4~用剩的油把姜蒜米,小米辣爆香,下西红柿炒出汁,再放两勺酱油,一勺蚝油,放一大碗水,一勺盐,鸡精适量
5~煮开,把汤汁到进砂锅里,用砂锅煮七八分钟就可以了,撒点葱花就完啦,
味道鲜美,鲜味十足,一大锅都不够吃,我的***主页有做可以去看看,参考一下吧
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虾田大虾做法
1,首先,我们需要准备的食材有:新鲜的大虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。新鲜的大虾最好选择大小适中、肉质鲜嫩的品种,这样能够制作出更美味的大虾。
2,接下来,我们将大虾剥壳去头,留下虾尾。然后,用刀背压碎大虾的背部,这样能够更好地入味。将处理好的大虾放入碗中,加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉,拌匀腌制片刻,使其入味。
3,在腌制的过程中,我们可以准备一些配料。比如,可以准备一些姜蒜末、青红椒片、葱花等。
4,将锅烧热,加入适量的油,将腌制好的大虾放入锅中煎炸至两面金黄。炸好的大虾捞出备用。
5,在煎炸的过程中,我们可以准备一些调料。比如,可以准备一些料酒、生抽、糖、盐等。
6,将锅洗净,再次加热,加入适量的油,放入姜蒜末和青红椒片爆炒出香味。然后,将炸好的大虾放入锅中翻炒均匀,加入适量的水煮开。
7,在翻炒的过程中,我们可以准备一些葱花作为装饰。
8,将煮开的水倒入锅中,加入适量的生抽、糖和盐调味。翻炒均匀后,用淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。
9,将炒好的大虾装盘,撒上葱花作为装饰。一道正宗的大虾就做好了!
1. 海虾去虾线,洗净,盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。
2. 土豆切条,下油锅炸至金黄,捞出漏油晾凉。
4. 放入少量油,切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味,把腌好的海虾入锅翻炒(中火),炒变色后,倒入水,放入香菇辣酱一勺,酱油、盐适量,将年糕入锅,水沸后转小火慢炖,快出锅前,将切好的莴笋入锅,最后临出锅时,把炸好的薯条放进去即可。
5. 炒好的成品,因为家人嫌太辣,把汤汁避了好多。
虾田大虾是一道常见的中式炸虾菜肴,下面是一种常用的虾田大虾的做法:
所需材料:
- 大虾(新鲜或冷冻虾):500克
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:2个
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
食材准备:
新鲜的大虾500g,土豆或者地瓜200g,香芹50g,油炸花生米70g,笋、黄瓜、红辣椒适量,干辣椒20g,生姜10g,葱段、大蒜各20g,芝麻油30ml。
海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川郫县豆瓣酱、生抽30ml、香油15ml、料酒15ml、糖15ml、鸡精、盐、油适量。
第一步:
大虾减掉须子去虾线,然后用料酒和盐腌制。土豆削皮切成条,用[_a***_]将表面的淀粉洗掉,红辣椒切成条,香芹切成段、干辣椒切成段。
第二步:
锅中放入大虾,足够能没过大虾,待油7成熟的时候加入大虾,变成金***捞出来,控油。
第三步:
土豆条放入油锅炸熟,捞出来控油。
第四步:
基围虾的家常做法,基围虾怎么做好吃?
大家好,我是慈康爱做饭,虾是中国餐桌上很常见的一道菜,做饭也有很多,比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的,死了就不新鲜了,做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净,把虾头去掉一部分,然后把基围虾从中间开背,取出虾线放一旁备用(虾头不要扔,一会熬虾油)。
开虾背去虾线
准备材料:
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水,大概1分钟左右就可以了,捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油,小火慢烧,把刚才的虾头倒入锅内,小火慢烤,慢慢的把虾油炒出来,烧到油有很多沫沫的时候,再用锅铲按压几下即可。
清蒸基围虾的家常做法: 将虾的头部以两对半剪开个缝,用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的细肠一起扯出来,洗净后按序摆盘; 待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟,虚火(关火保温)2分钟出锅; 姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就可以了。
基围虾的家常做法,基围虾怎么做好吃?
大家好,我是慈康爱做饭,虾是中国餐桌上很常见的一道菜,做饭也有很多,比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的,死了就不新鲜了,做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净,把虾头去掉一部分,然后把基围虾从中间开背,取出虾线放一旁备用(虾头不要扔,一会熬虾油)。
开虾背去虾线
准备材料:
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水,大概1分钟左右就可以了,捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油,小火慢烧,把刚才的虾头倒入锅内,小火慢烤,慢慢的把虾油炒出来,烧到油有很多沫沫的时候,再用锅铲按压几下即可。
清蒸基围虾的家常做法: 将虾的头部以两对半剪开个缝,用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的细肠一起扯出来,洗净后按序摆盘; 待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟,虚火(关火保温)2分钟出锅; 姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就可以了。
大虾最好吃的5种做法?
食材清单
鲜虾 8个 、 盐 约4克 、 米酒 1汤匙 、 醋 2汤匙 、 糖 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 葱姜蒜 少许
1/8

大虾洗净开背,去虾线
2/8

切少许葱姜蒜
1、青虾1000克。
2、青虾开背,芹菜切段、姜切片、葱切片,剪一些干辣椒段,一把花椒。
3、锅中油烧热,放入青虾,变色捞出。
4、锅中留底油放入底料。
5、炒香放入芹菜,大火翻炒,放入青虾、调料。
原料 :
净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。
做法 :
1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。
2.取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。
4.倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。