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如何做虾好吃又简单

  1. 怎么才能做出好吃的虾?

怎么才能做出好吃的虾?

怎么才能做出好吃的虾?

大虾是餐桌上经常食用美食,大虾是一种滋补食品,平时适当食用一点大虾,有强身健体的功效。大虾的做法多种多样,有盐水虾,清蒸大虾,油炸大虾等。

今天为大家分享怎样做出好吃的大虾:

如何做虾好吃又简单
(图片来源网络,侵删)

食材:大虾,咸蛋黄淀粉料酒椒盐大蒜大葱,植物油。

1,将咸蛋黄压碎放在碗中,大蒜切碎末,大葱切碎备用

2,将大虾清洗干净,平放在菜板上用刀开背,用牙签挑去虾线洗净放入盘中,放入一勺料酒去腥,放适量淀粉拌匀,使每个大虾都裹上一层淀粉。

如何做虾好吃又简单
(图片来源网络,侵删)

3,锅烧热放适量植物油,放入大虾,中火煎制大虾一面变黄,反面再煎另一面,煎至两面金黄盛盘备用.

4,锅中留底油,放入切好的蒜片小火煸香,放入咸蛋黄碎滑散,放少许椒盐翻炒均匀,接着放入煎好的大虾翻炒均匀关火,盛出摆盘,撒上切好的香葱点缀即可食用。

椒盐焗大虾做好了,这样做出的大虾外脆里嫩,鲜香味美,吃了还想吃。

如何做虾好吃又简单
(图片来源网络,侵删)

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椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

椒盐虾的家常做法,口感酥脆虾头都能吃,一口一个好吃到停不下来。

1,准备一些新鲜的大虾,去掉胡须和脚,清洗干净,在虾背开刀,准备一个碗,把虾放里面,加一点盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制10分钟去腥。

2,准备一点青椒红椒,切粒备用,准备一点蒜,切碎。

3,把腌制好的虾,在冲洗干净,沥干水分,准备一点玉米淀粉,把大虾均匀的裹上玉米淀粉,起锅烧油,油温5成热,下入准备好的虾,炸至表皮宏亮,慢慢把表皮炸脆,捞出备用。

4,锅中加入少许凉油,把准备好的青椒,红椒,蒜粒放入锅中,炒出香味,下入准备好的大虾,继续翻炒,在加入一点椒盐,翻炒均匀即可,一道美味的椒盐虾就做好,美味可口。

虾的味道鲜美,蛋白质和钙含量非常丰富,营养价值极高。我家孩子也非常爱吃我炒的蒜籽炒虾仁。每次用这种方法做给他吃准能多吃一碗饭!

下面介绍一下具体做法及步骤:

准备食材:

基围虾1斤,蒜籽6粒切片芹菜1根切小段、八角6个、红辣椒2个切碎,生抽1勺,食盐、鸡精适量。

1.基围虾清洗干净,放入烧开水的锅里焯1分钟捞出备用。

2.虾焯水后去掉虾头及内脏

3.热锅下适量植物油,放入蒜片、八角、红辣椒炒香。放入虾仁煸炒几下。

4.加入1勺生抽、芹菜段、适量食盐翻炒均匀。起锅前加入适量鸡精翻炒两下即可装盘。

有许多朋友因为受不了海鲜的腥味而不吃海鲜,这道蒜籽炒虾仁加入蒜籽和八角能完美去除腥味,又留有蒜籽和八角的清香。虾仁肉质鲜嫩,营养和美味兼顾可以试做一下哦!

推荐一道油焖大虾

油焖大虾的虾油饱满,皮软脆嫩,以特制的虾油煎炸后非常的香脆而且还有嚼劲!

主料:6只大虾。

辅料:5克姜丝、半茶匙食盐、2茶匙白糖、100克开水和适量的虾油。

做法步骤如下:

第一步、剪掉大虾的虾枪、虾须和虾尾,取出虾头前段的沙包以及虾背的虾线。

第二步、热锅后,往锅里加入适量的虾油,然后用小火烧热后倒入大虾,虾的每面平均煎炸4分钟左右,在煎炸大虾的过程中用铲子轻轻地拍下虾头,使虾油更加充分的煎炸出来。

第三步、当大虾煎炸到半熟的时候,加入姜丝,继续煎炸大虾至皮酥,之后加入半茶匙食盐和2茶匙白糖进行调匀,接着倒入100克开水,用大火烧沸后转中火,然后盖上锅盖进行焖煮5分钟的时间直到汤汁包裹虾身,最后盛出摆盘即可。

注意事项:这里的虾油是将虾捣碎后,放到油锅内用小火进行煸炒至虾油完全渗入到食用油里,然后过滤出来的。

推荐一道滑蛋鲜虾球

主料:300克草虾和6个鸡蛋

辅料:1根大葱、3汤匙淀粉、1.5头蒜、2茶匙白胡椒、100克食用油、2茶匙糖、3茶匙食盐和2汤匙水。

做法步骤如下:

第一步、将草虾的头部和尾部去除,接着剥掉虾壳并去掉虾线,然后放到装有40g食用油、2汤匙淀粉、2汤匙水的碗里进行抓匀备用。

第二步、将6个鸡蛋打散,加入1.5茶匙食盐,搅拌均匀;将大葱的葱白切成小段备用。

第三步、用清水将虾清洗干净并沥干水分,然后加入3汤匙食用油、1茶匙食盐和1茶匙淀粉进行腌制几分钟。

第四步、将锅加热后放入去皮蒜瓣,接着倒入20g的食用油将蒜瓣爆香出香味,然后再倒入虾仁进行翻炒使之变色。

第五步、放入1茶匙白糖和大葱葱白稍微翻炒几下,转小火后倒入蛋液进行慢慢加热,最后再加入1茶匙白糖和2茶匙白胡椒粉不断翻炒至鸡蛋液熟了就可以装盘了。

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