山姆红丝绒蛋糕做法？
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。红丝绒蛋糕做法;
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑
1.山姆的配料是这样的。添加剂蛮少的。明胶，复配乳化剂。算是常用的糕点辅料。
2.简单的说做这个蛋糕可能很复杂。但是懒人直接去山姆买现成的就好了。 所以我就去买了个现成的
3.把包装撕去，蛋糕是这样子的。
4.去掉包装后，露出了蛋糕的真面目。 红丝绒的蛋糕，貌似是红曲粉加了一些巧克力碎
5.切开一角，端上盘后准备吃。
6.这个角大概有这么大。一个蛋糕估计能切出6-7个这么多
7.咬一口，蛋糕层细腻松软，和浓郁醇厚的奶油霜完美融合，完美搭配了我的小青柑普洱茶
为什么红曲粉做蛋糕不上色？
放少了呗，一般来说，红丝绒蛋糕是用到红曲粉上色或者是红丝绒食用色素。一般来说用红丝绒色素的蛋糕色更正，但是红曲粉的相对而言颜色比较朴实，但是属于天然食材，更健康。当然食用色素也是执行的食品标准，本身用量也只需要几滴。如果使用的是红丝绒色素，那么就和红丝绒色素本身的颜色和质量有关。相对而言价格贵一点的质量更好。
御品轩红丝绒蛋糕怎么做？
1. 蛋黄加糖搅拌均匀
3. 低粉跟红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中
4. 搅拌至无干粉、顺滑无颗粒
5. 蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
6. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀
7. 再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
9. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右
10. 烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕掉油纸再盖上
丝绒蛋糕会化吗？
丝绒蛋糕会化。丝绒蛋糕是一款甜点，其原料主要有低筋面粉、鸡蛋、曲粉、奶油等。丝绒蛋糕虽然非常好吃，营养也比较丰富。丝绒蛋糕是款重油磅蛋糕,和奶油蛋糕的口感完全不同。口感与奶油蛋糕相比较而言,更扎实,但又比普通磅蛋糕口感要绵润。
因为红丝绒蛋糕里面含有大量的乳酪和黄油,所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好,比如,配一杯红茶、绿茶或美式咖啡,一小口一小口的慢慢品尝。
