番茄大虾正确做法？
番茄大虾🦐
用料
大虾 12只左右
（图片来源网络，侵删）
盐
葱 1/3根
（图片来源网络，侵删）
姜 1片
蒜 1瓣
做法步骤:
（图片来源网络，侵删）
1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。
1、将虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；
4、勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
番茄虾的做法？
食材：净大明虾(对虾)750克，番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许，植物油750克。
做法
1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
番茄虾的家常做法？
1. 新鲜的活虾，清洗干净，剪去虾须，从虾背部用牙签挑出虾线
3. 虾控控水，炒锅热油，放虾炸制，虾变红捞出
4. 炸好的虾备用
5. 取一小碗，放一勺番茄酱，一勺米醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺干淀粉，三勺水调成料汁
6. 炒锅到少许油，把碗里的料汁倒入，炒制粘稠
7. 把炸好的虾放入
8. 翻拌均匀
9. 出锅装盘
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油，
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出红油。
9、放入番茄酱煸炒，
10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
