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油爆大虾,油爆大虾的做法 家常

  1. 油爆大虾的家常做法?
  2. 油爆大虾的家常做法王刚?

油爆大虾家常做法

材料  活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!)

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制作方法

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(图片来源网络,侵删)

1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)   

2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)   

3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成

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(图片来源网络,侵删)

食材明细:大虾、葱、姜、老抽料酒、糖、盐各适量

1、先调料汁,将葱切段,姜切片备用

2、小碗中倒入料酒一汤勺、老抽两汤勺、盐少许、糖两勺,调匀备用。

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(图片来源网络,侵删)

3、大虾洗净、去虾线。

4、将大虾放入碗中,倒入调好的料汁,放入葱姜腌制一个小时

油爆大虾的家常做法王刚?

美食材料

大虾300克,葱段1克,料酒15克,酱油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(实耗50克)

制作过程

1、 将虾剪去钳、须、脚,洗净,控干。

2、 炒锅内放入花生油,用旺火烧至八成热时,放入大虾,用勺不断推动,速炸5秒钟左右,用漏勺捞起,控油,待用

3、 将炸油倒出,再将虾放回炒锅内,加入葱段、料酒、白糖、酱油,用旺火略炒,颠翻炒锅,烹入醋,出锅,即可。

食材用料

大虾6只,葱适量,姜适量,干辣椒适量,花生油适量,盐适量,料酒适量

做法:

1/7 把大虾开背去掉虾线,把虾枪和虾脑也清除干净。

2/7 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。

1、白米虾用水洗净沥干水分。

葱、姜、蒜切末;将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油番茄酱清水混合成料汁备用。

2、大火将油烧热,倒入白米虾略炸,见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。

3、锅里的油全部倒出,用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末

4、倒入事先调好的料汁,用大火煮开。

5、将炸好的白米虾放入锅中,大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

6、美味上桌——

材料

20CM长的大海虾6-8只,葱姜蒜,米醋,白糖,老抽,食盐

做法

1.将海虾洗净擦干水分,抽去泥肠,也可以做开背处理、

2.坐底油(比平时做菜略多半汤勺即可),将虾一只只摆入锅内,中大火煎至变色、通体变红(煎的时候,双手配合着转动一下锅子,保证所有部位都煎透)。

3.虾煎透后,转中火,加入老抽酱油一小勺、米醋一小勺、白糖1.5小勺、食盐2克、葱姜丝、蒜片,翻炒均匀,加入温水50克左右,中火烧至汤汁浓稠,拣去多余的辅料,出锅即可。

1、主料:小龙虾一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、辣椒适量。

2、首先将龙虾弄干净。3、锅里放油,葱姜蒜爆香倒入龙虾下锅炒,放点料酒、辣椒酱、八角炒一会

4、然后放一点老抽加点水大火烧10分钟小火在烧一会。5、最后加点鸡精即可。

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