炒河虾怎么做？
首先把河虾洗干净 用料酒 盐 葱姜蒜 腌制十分钟 干淀粉抓匀 热锅凉油 油温六七十度 炸制焦黄 沥干净油 再把油温加热一百二十度 复炸起锅 沥干油盛盘出锅 香啊
韭菜切小段 热锅凉油 葱姜蒜炝锅 放河虾 焦黄下韭菜 放盐 出锅盛盘
河虾吃的是个鲜，所以最好的烹饪方式是清炒，少油少盐，原汁原味。
1、小河虾去掉虾壳，清洗干净，加少许料酒，姜丝，盐抓拌一下，腌制15分钟。
2、锅中加少许油，油热后下葱姜丝爆香，将虾仁倒入，快速翻炒，烹入少许料酒，加少许鸡精，盐，翻炒均匀，即可出锅食用。
很高兴为您解答这个问题，河虾一般情况下，都要过一下油，用油炸一下，再放入其它的配料一起炒才会好吃，炒河虾加入一点韭菜，清脆爽口，营养丰富下饭又下酒，今天厨师分享一道韭菜炒河虾的家常做法，具体的制作过程和烹饪方法，请在主页面***当中观看，谢谢大家。
炒大虾最正宗的做法？
做法步骤：
第1步、大虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。
第2步、葱切片，姜切条，蒜拍碎。
第3步、热锅冷油
第4步、油热倒入葱姜蒜炒香。
第5步、倒入大虾炒红。
第6步、倒入适量料酒。
第7步、倒入生抽。
爆炒大虾的正确方法？
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
做法：
2、起锅烧油，油热后放入花椒、蒜末、姜丝、小米辣和青线椒，翻炒出香味，再倒入大虾翻炒均匀。
3、炒至变色后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和适量清水，翻炒均匀入味，焖煮三分钟。
4、煮熟后，大火翻炒收汁，撒上葱花即可。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
炒大虾怎么做？
炒大虾的做法：
2.把葱切成小段像葱花一样，把姜切成片（也可以切成丝），然后把葱姜放在一边备用。把大虾洗干净，剪去虾须，然后在用牙签在虾背上把虾线挑掉。
3.在锅中放入油，等到油8成热的时候在把葱花姜片（姜丝）放入编出香味，再放入大虾大火快速翻炒，在加入一些料酒，再加入少量的酱油，把虾翻炒均匀，再最后放入一些盐，再翻炒一下就可以出锅了。
4.盛出来之后在虾上撒上一些葱花，就完成了。
