虾的做法最美家常菜？
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
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4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
家常菜刘凯虾的做法？
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准备一斤大虾,放入水里清洗干净,用牙签挑出虾腺内脏和剪去虾须虾脚。锅里放适量油加热后放入处理好的大虾
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2.
3.
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碗中放入一大勺番茄酱、一勺白糖水、适量生抽、白醋、盐水加四勺清水搅拌均匀。 END
冷藏虾的做法？
准备虾：选择新鲜的虾，去除头部和外壳，保留虾尾。如果虾还带有虾线（消化道），可以用刀轻划虾背，然后用清水冲洗干净。
蒸煮虾：将水倒入蒸锅中，加热至水开。将虾放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮约3-5分钟，直到虾变色，熟透且变硬，避免过度蒸煮。
准备冷藏汁：在一个碗中，将适量的冷开水加入冰块搅拌，使水变得非常冷。您也可以加入少许盐或柠檬汁来提味。
快速冷却虾：将蒸煮好的虾立即取出，放入冷开水中浸泡。确保虾完全浸没在冷水中，这样可以迅速冷却虾肉，保持其鲜嫩口感。
冷藏：将浸泡过的虾放入冰箱冷藏室，冷藏2-4小时，让虾肉更加脆嫩和口感更好。
注意最好使用新鲜的虾，当天食用，不宜过夜
