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虾滑,虾滑制作方法

  1. 虾滑的正宗做法和步骤?
  2. 虾滑怎么处理?
  3. 虾滑怎么吃才好吃?

虾滑的正宗做法步骤

材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g

做法:

1、取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥。

虾滑,虾滑制作方法
(图片来源网络,侵删)

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

食材:

虾滑,虾滑制作方法
(图片来源网络,侵删)

虾仁生粉小葱生姜、白胡椒粉

大厨虾滑的做法:

1、小葱切段,生姜切丝放入盘中,再加入清水,用手多揉抓会,泡成葱姜水。虾仁清洗干净,挑去虾线,放入料理机中打成泥放入碗中

虾滑,虾滑制作方法
(图片来源网络,侵删)

2、虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉,提前泡好的葱姜汁、一大勺风车生粉,先搅拌均匀再朝一个方向搅拌均匀,然后用手摔打上劲,然后抹平整,放在冰箱冷藏两个小时以上

做法步骤

准备食材,黄瓜胡萝卜,葱姜切丝,西红柿切丁

2· 炒锅放入葱姜暴香,加入西红柿炒出红油,加水加适量生抽,耗油,鸡精,煮开下入虾滑

3· 加入胡萝卜丝,黄瓜丝,打入两个荷包蛋烧开菠菜,再次煮开盛出!

口味捞大颗粒手打虾滑!满满的虾肉!颜色好漂亮!

5· 口味清香, 鲜咸可口,虾肉Q弹

鲜虾 500克、姜 一块、鸡蛋 一个、淀粉 适量。

1、用刀把姜拍碎,倒入清水,用手使劲挤出姜汁滗到碗中备用

2、鲜虾去壳,去虾线切成小粒,用刀剁细碎些。

3、加入盐,糖,姜汁充分抓匀上劲。

4、加入蛋清,淀粉朝一个方向搅拌。

主料:海虾肉300克辅料:香油少许、盐适量、生抽适量、香菜适量、淀粉1勺、蛋清1个、葱姜水4勺

1.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线。

2.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。

3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。

4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。

5.将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

6.锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。

7.大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味。

8.洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食。

虾滑怎么处理?

虾滑解冻时,要从冰箱里拿出来放在室温下解冻,这种解冻方式是最好的。如果想快速解冻,可以放入热水中解冻,或者用微波炉解冻,很容易把虾滑加热成熟。 其实,虾滑是不需要进行解冻的,直接烹饪就行了。如果给虾滑解冻的话,虾滑就会融化掉,这样就不好吃了。一般虾滑都是放在水里煮熟吃,或者是做汤饮用...

虾滑怎么吃才好吃?

虾滑水煮吃才好吃。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等,是一种虾泥制品。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使***有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感

制作虾滑一定要***用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。

用料:虾300克,蛋清1个,淀粉5克,油适量,盐适量,葱花适量,老抽2滴。

做法:

1.虾剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个,淀粉5克,盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。

2. 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

3.锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

4.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用

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