面肺子的吃法?
面肺子的做法步骤1材料:熟面肺子 羊肺 米肠子 香辣面筋 大蒜 洋葱 香菜 辣椒油 孜然粉2把面肺子切块3羊肺切片4米肠子切段,香辣面筋切片,大蒜切末,香菜切末5大蒜切末,香菜切末,洋葱切末6用煮过面肺子 羊肺 米肠子的汤(这汤汁是大姐给的),大火烧开7把这些材料片放在碗里8浇上汤汁,撒上大蒜末,香菜末,孜然粉,再浇上辣椒油就好了,吃时拌均匀
东北肉肠粉面生熟比例?
东北肉肠粉面的生熟比例是根据个人口味和偏好而定的。一般来说,面条煮熟后应该有一定的韧性和嚼劲,但不应过于硬或过于软。肉肠的熟度也应该适中,熟透但不过干或过嫩。建议在烹制过程中掌握好时间,煮面时要不停搅动,以免面粉粘在一起,煮肉肠时要掌握好火候,避免煮糊或煮老。总之,根据自己的口味和经验,适当调整煮面和煮肉肠的时间,制作出美味的东北肉肠粉面。
鸡杂面的做法?
材料:鸡胗150克鸡肝50克,面条100克,大头菜干适量,酱油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,泡辣椒适量,泡姜适量,泡豆角适量,葱适量,
做法:
1、将鸡胗、鸡肝切片。
2、大头菜干用温水泡发。
3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟。
4、泡好的大头菜干切成粒。
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末,葱切成葱花。
6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末。
7、炒出香味放鸡胗、鸡肝,继续翻炒。
8、最后放大头菜粒。
主料
鸡杂适量、面条适量
辅料
泡椒适量、泡姜适量、大蒜适量、白菜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、花椒油适量、老干妈油辣椒适量、料酒适量。
1、准备材料。
2、将大蒜、泡姜切片,泡椒切小段。
4、将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。
5、热锅倒油烧至八成热。
原料
面条,500克,鸡杂(肠、肝、肫、心)200克,酸子姜50克,泡红辣椒蓉40克,胡椒粉5克,米酒15克,湿淀粉和葱花各30克,蒜末和香油各20克,醋8克,鲜汤80克,植物油150克,鸡精6克,精盐适量。
做法
1.将鸡杂洗净,切成薄片,用精盐2克、米酒、胡椒粉和湿淀粉拌匀;酸子姜切成丝。
2.炒锅置火上,放入植物油烧至八成热,将鸡杂炒散,加入酸子姜、泡红辣椒蓉和蒜末炒出味,下入香油、醋和鸡精等炒匀起锅,即成鸡杂肉臊。将面条下入沸水锅中煮熟,捞入碗内,浇入鲜汤和鸡杂肉臊,撒入葱花即成。