牛肉番茄怎么做？
牛肉按横切面切成薄片，放入姜丝、油、一茶匙耗油、酱油、料酒、生粉腌制15分钟，🍅划十字放入开水中稍微煮一下捞出去皮切小块，拍2颗蒜，冷锅热油下牛肉，大火快速划熟起锅，洗干净锅烧热，热锅冷油下蒜末，煸出香味下番茄块，加入半茶匙盐、十三香小火熬出番茄汁，想味道浓郁点放一匙番茄酱，然后把牛肉倒入，混合炒几秒加入开水，水开加入面条，煮开用筷子夹起夹断中间无白点即可关火，出锅前撒上一把香菜，一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了，特别适合夏天没胃口时吃，冬天天冷吃这个也特别舒服
你们，很高兴回答你的问题，下面给你介绍下我自己在家做的西红柿炖牛腩，做法简单，特别下饭。首先准备牛肉 把牛肉切两厘米宽的小块，先把牛肉焯水，加入生姜和料酒去腥。捞出清洗干净，然后准备3-4个西红柿 用热水烫下去皮切成滚刀块 备用。锅中烧油 加入冰糖炒出糖色 把牛肉翻炒下，加入十三香 葱姜蒜 翻炒 下面关键一步 下一半的西红柿 炒出香味把西红柿炒碎 加入耗油 生抽 老抽 料酒 桂皮 香叶 八角 加入开水，水不用太多因为西红柿中水分就比较多。然后盖盖烧开加入盐 高压锅压20分钟 不用高压锅的小火炖1小时。最后加入剩余西红柿在炖5分钟出锅前加入鸡精就可以了！希望能帮到您，然后我是***中也有番茄牛腩的教程
1、牛肉切中等的小块儿焯水。洗净。
2、准备三四个西红柿切成丁备用。
4、起锅烧油，把西红柿丁小火熬成汁。加入清水烧开。
7、小火慢炖一个小时左右。炖至粘稠。
8、这样做出来的牛***茄汤原汁原味儿。牛肉也容易软烂。
做法1：1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。4，将西红柿切大块倒入锅中。5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切***大小的块，洋葱切小片。8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。9，把卷心菜炒软后盛出备用。10，将洋葱炒香。11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。14，然后把蔬菜倒回锅中。15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
做法2：备料：牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱步骤：1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟4、放入土豆，10分钟，5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。优点：做法简单粗暴、口味浓重、香，可以伪装成正宗俄罗斯菜。缺点：会发胖，你懂的。
综述：西红柿、番茄酱的顺序很重要，放早了土豆会变得脆、硬；开水、牛肉和牛奶的放置时间和顺序可以调整，最终结果以炖出一锅浓浓的糖为佳，鼓励各种尝试。番茄牛肉的话做法还是挺多的，我这里分享一个我自己毕竟喜欢用的方法，重点是很简单！！
原料：牛肉，当然比较喜欢牛腩（备自己要做的量）、番茄当然要有啦，数量随牛肉，正常不是做一大锅的话，一个番茄就可以了，下面就是要用到的配料
葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
怎么制作呢，别着急，我这里有详细给出了制作步骤的
1将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物
2然后我们在高压锅放入适量清水（正常盖过牛肉多一丢丢的量就好了），装好的水放去烧
3我们把准备好的配料放进锅中，大料、花椒等等都放进去
4随后将处理好的牛肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒
5找我我们开始准备好的番茄，整个放到锅里
6上锅盖炖半个小时，我们就可以享受没味的番茄炖牛肉了
