本文目录一览：
鳝鱼和黄瓜怎么做才好吃
鳝鱼和黄瓜可以一起吃。有一个菜叫黄瓜烧鳝鱼。材料 做法 ①鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。②黄瓜洗净去皮 切滚刀。③将小青椒切成小段，拍蒜。④待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒。
做法：鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒。锅中多放些油，加入郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出红油。豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上。放入鳝鱼焖8分钟左右。放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。放入黄瓜条，再焖2分钟。
食材：鳝鱼1400g，黄瓜400g，肥肉50g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，花椒3g，干辣椒3g。
黄鳝煮黄瓜的做法步骤图,黄鳝煮黄瓜怎么做
1、做法：鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙、糖三克、胡椒粉3克、盐适量、油、鸡精少量。大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
2、当然可以了！做法二 ：备料：鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 做法：炒锅放油，入花椒。
3、鳝鱼去骨刮洗干净，沥干水份。用钢丝球搓洗掉黄瓜上的刺，并搓掉一半左右的皮，这样做出来的黄瓜不容易软烂，也更清香入味，将大蒜拍破切成大颗粒，姜切片，青尖椒、二荆条辣椒和葱切成小段备用。泡椒泡姜一比一比例切成末备用，黄瓜切条。
4、黄瓜烧鳝鱼的做法步骤 1 鳝鱼买好可以请店家帮忙杀好，不用去骨，去骨反而没那种口感了。回家仔细洗净肚子里的血水。切段。加一小勺白酒或料酒和少许白胡椒粉腌制。腌制的时间可以处理其他食材。
5、鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒 下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。
鳝鱼炖黄瓜的做法家常做法
1、加入花椒粒爆炒出香味后下入鳝段，翻炒爆香。再向锅中加入老姜片，蒜粒爆香，然后放入泡椒泡姜末和豆瓣酱翻炒均匀，炒香炒出红油，此时加入一小勺老抽翻炒提色。加入没过鳝鱼段的开水，加入八角，沙姜，砂仁烧制五分钟左右。
2、黄瓜鳝鱼的做法大全2014 黄瓜鳝鱼段 材料 鳝鱼500克（除了骨头的鳝鱼）、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣（或者自己制作的豆瓣）、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。做法 鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，（有些人不洗血水，看个人）沥干水分，用料酒和盐码味。
3、家常黄瓜烧鳝鱼的做法 做法简介：本道菜品以鳝鱼和黄瓜为主料，做法家常，味道鲜美，是一道营养丰富的下饭菜。
4、作为一道江浙菜，黄瓜烧黄鳝鱼以其鲜美的味道和营养价值受到了大众的喜爱。下面介绍一下如何制作黄瓜烧黄鳝鱼。准备食材 制作黄瓜烧黄鳝鱼需要准备的食材比较简单，主要是黄瓜、黄鳝鱼、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油和水淀粉等。
5、大家都知道鳝鱼含有的营养价值成分非常的高，对于长期体弱多病体内虚寒的.朋友们来说经常吃一些善于是非常不错的选择，而且鳝鱼的做法多种多样，接下来就是在朋友们介绍关于黄瓜烧鳝鱼的主要做法方法非常简单，大家一起来了解一下。
