小龙虾盖浇饭的家常做法?
小龙虾盖浇饭是一种将小龙虾与米饭结合的美食,以下是一种家常做法:
材料:
1. 小龙虾:500克
2. 米饭:适量
3. 大蒜:几瓣
4. 姜:适量
5. 葱:适量
7. 生抽:适量
龙虾尾盖饭做法?
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟,然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片,捏住中间的一片,往左往右各轻轻掰一下,感觉掰断了,然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾,待虾全部变色,水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳,虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
7.锅中油热放花椒、八角,小火炒香后捞出,再将葱、姜、蒜末放入炒香,最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水,再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油,煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火,盛出盖在米饭上,再围摆一圈豌豆即可上桌。
做法小龙虾洗净,用刷子刷干净肚子,放入开水锅中煮3分钟捞出过凉水
2.剥开虾头,挖出虾黄备用,扔掉虾头,去壳,留下虾尾备用,另外虾脚留下备用。
3.蒜切末,葱切末。其他作料装好备用
5.捞出作料渣扔掉,倒入虾黄翻炒1分钟,倒入蒜末翻炒1分钟。
龙虾盖浇饭酱汁做法?
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟。
3.水开后放入处理好的小龙虾、姜,然后再漂洗至水清
。 2,待虾全部变色,水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳.葱。
5、姜,再将葱、蒜分别切成细碎状。 6、蒸鱼豉油,煮开后倒入龙虾肉.尾部分三片,捏住中间的一片
8.加入小半碗清水,再加入蚝油、白酒。 7.锅中油热放花椒、八角、蒜末放入炒香,最后放辣椒面煸炒至出红油,虾头里面的黄也一起用小勺挖出。