干锅香辣虾的做法？
你好，材料：
新鲜虾500克，洋葱半个，青红椒各一个，姜蒜适量，豆瓣酱2勺，干辣椒适量，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香菜适量。
步骤：
2.洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切段备用
3.锅中倒油，烧至五成热，放入虾煎至变色，捞出备用
4.锅中倒油，加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香
5.放入洋葱、青红椒翻炒，加入料酒烧至酒香消失
6.放入煎好的虾，加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀
7.撒上适量花椒粉，翻炒均匀
主料：大虾适量
辅料：葱适量，洋葱适量，土豆适量，藕片适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，火锅底料适量，蒜片适量，干辣椒适量
制作方法：
1. 大虾处理干净。
干锅香辣虾最正宗的做法？
1/土豆切条。
3/洗去淀粉沥干水分。
4/活虾先冻一下然后剪去虾须。
5/挑出虾线。
6/葱切碎。
7/姜切碎，
8/蒜切碎。
9/沥干水的土豆放入碗中。
10/撒入干淀粉。
1、大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。
2、在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。
3、取出腌制好的大虾，沥干多余的液体，撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾裹满淀粉。
4、提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
5、大虾入锅，炸至外壳酥脆后捞出备用。
6、准备好的莴笋条和土豆条，同样入锅，炸至外壳酥脆即可捞出备用。
7、留一点底油、加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末。再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，切好的洋葱片，炒至出香味洋葱稍***软。
8、炒至出香味洋葱稍***软后，加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）。
9、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。
先去市场买点鲜虾，一斤鲜虾差不多就够做一锅了。
第一步：处理虾
先把大虾一个一个去除虾须， 片开虾背，虾须在油炸的时候很容易炸糊最好去掉。
大虾开背以后，比较容易入味，把大虾处理好放入盆中。
