小龙虾家常做法?
所需材料:小龙虾1斤、姜、蒜4瓣、十三香、干辣椒、麻椒、米酒、白糖、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、菜籽油。
具体步骤:
1、将小龙虾清洗干净,去头去虾肠。做之前只需放入清水中让其自由运动2~3小时,中间不断换2、3次清水。
3、红泡椒和干辣椒准备适量。
1、原料准备:小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,花椒一把,麻椒一把,醋少许。
2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净。
4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料,尝味调节,煮入味即可。
---食材---
香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、
生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g
---做法---
1、小龙虾先用刷子清洗干净。
2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪。
4、准备好其他辅料备用。
小龙虾的做法?
小龙虾的做法:
1,将买回来的小龙虾清洗干净,包括头的处理以及虾线的去除,用刷子把腹部自己钳子刷干净,并且用水多洗几遍。
2,如果可以吃辣可以多放点指天椒,不能吃的话就可以少放或者不放,准备如上配料,八角桂皮香叶那些,还有啤酒。
3,步骤:放油,比平时炒菜多点油,烧红,放蒜末,姜沫,辣椒翻炒,再把八角,桂皮那些翻炒,然后把小龙虾放进去,大火炒。等小龙虾变成大红色,就加老抽适量,再把一瓶啤酒倒进去,盖上锅盖焖煮,然后加水,差不多盖过小龙虾,大火盖锅盖焖煮。大概十分钟后,放盐跟鸡精,葱!炒下就可以出锅了,留点汁。
4,成品了,可以撒点葱花。
小龙虾的做法?
小龙虾的做法:
1,将买回来的小龙虾清洗干净,包括头的处理以及虾线的去除,用刷子把腹部自己钳子刷干净,并且用水多洗几遍。
2,如果可以吃辣可以多放点指天椒,不能吃的话就可以少放或者不放,准备如上配料,八角桂皮香叶那些,还有啤酒。
3,步骤:放油,比平时炒菜多点油,烧红,放蒜末,姜沫,辣椒翻炒,再把八角,桂皮那些翻炒,然后把小龙虾放进去,大火炒。等小龙虾变成大红色,就加老抽适量,再把一瓶啤酒倒进去,盖上锅盖焖煮,然后加水,差不多盖过小龙虾,大火盖锅盖焖煮。大概十分钟后,放盐跟鸡精,葱!炒下就可以出锅了,留点汁。
4,成品了,可以撒点葱花。