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***鸡蛋做法蛋糕

  1. 人造蛋炒出来是什么颜色?
  2. 如何辨别人造蛋?

人造蛋炒出来是什么颜色

人造蛋多为纯白色,其蛋壳是用碳酸钙放在固定模具中做出来的,所以它无蛋孔。而土鸡蛋,饲料蛋有明显蛋孔,用肉眼可看到鸡蛋上面一些点点,呈凹状,那是蛋孔,用来呼吸,在放大镜下,能清楚看到它。人造蛋壳内也无一层天然膜(在剥煮熟的鸡蛋时,很容易见到那层膜)。

  蛋清不粘稠,蛋黄颜色淡,很快就与蛋清混成一团,闻上去也无任何味道,而且下锅就散。土鸡蛋与饲料蛋的区别:日常流行最广的土鸡蛋与饲料蛋的鉴别方法,多为看鸡蛋的大小,蛋壳的形状,蛋壳的颜色,蛋黄的颜色等特征来辨别。

1.从颜色来说,真的鸡蛋颜色会比较自然而鲜亮。而人造鸡蛋的颜色会比较木讷。

假鸡蛋做法蛋糕
(图片来源网络,侵删)

2.手摸过去***的鸡蛋表面会比较粗糙,真的鸡蛋会比较顺滑。

3.然后就是用手晃动鸡蛋听声音,真的鸡蛋是没有声音的。而***的鸡蛋会有声响,因为水分会从凝固剂中游离出来。

4.接着就是闻鸡蛋的气味了,真的鸡蛋打开来会有一股蛋腥味,而***的鸡蛋没有这种气味。

假鸡蛋做法蛋糕
(图片来源网络,侵删)

5.在煎鸡蛋的时候,也可以明显的感受到蛋黄还没有搅动就自己散开来了,这就是因为人造的蛋黄无法经过高温的受热缘故。

6.最后在吃鸡蛋的时候,可以非常明显的感受到,***的鸡蛋在嘴里有点像是在嚼橡皮,没有鸡蛋的味道。

如何辨别人造蛋?

辨别人造蛋的方法:

假鸡蛋做法蛋糕
(图片来源网络,侵删)

1、不要光看外形漂亮,正常的鸡蛋可能还会沾着些许鸡粪或者鸡毛。

2、正常的鸡蛋表面纹路分布并不均匀,摸起来还有磨砂的感觉。

3、真正的鸡蛋会有一股鸡腥味,但是也不是太重,如果腥味太重或者完全没有腥味,那很可能就是***鸡蛋了。

4、真正的鸡蛋摇晃起来声音会比较清脆点。

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