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软炸虾仁的做法

  1. 软炸虾仁的正宗做法王刚?
  2. 请问软炸虾仁的做法?
  3. 软炸虾仁油焖大虾最正宗做法?

软炸虾仁正宗做法王刚?

1.切开鲜虾仁背部挑出虾线,洗净装盘备用

2.放入盐、味精胡椒粉料酒抓匀留用。

3.将淀粉鸡蛋混合搅拌成糊,放入少许色拉油,备用。

软炸虾仁的做法
(图片来源网络,侵删)

4.热锅下油烧至五六成热时,将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄,捞出沥油。

5.将锅中的油温烧至六、七成热,把炸好的虾仁放入锅中汆一下油,捞出装盘。

将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

软炸虾仁的做法
(图片来源网络,侵删)

碗中加鸡蛋清面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐

请问软炸虾仁的做法?

材料:大虾仁、蛋清、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、料酒

软炸虾仁的做法
(图片来源网络,侵删)

1、先把虾仁的虾线,给挑出来之后,再用清水冲洗干净,之后用盐、白胡椒粉、1勺料酒,抓拌均匀后,腌制片刻。

2、接下来,就需要准备调糊了,准备一个大碗,先往里面打入1个鸡蛋,只用蛋清就可以,再加上2大勺玉米淀粉,混合均匀之后,就需要往里面倒水了,清水少量多次加入,直至混合成稍微黏稠点的面糊

3、以上就是调糊方法,配方比例都教给大家了,很简单,用料也比较省心,做好之后,再将虾仁倒入面糊中,混合均匀。下面起油锅,多往里面倒点油,然后把虾仁从面糊里捞出来,将多余的面糊控一下,放入油锅里炸。

4、小火炸,用筷子时不时搅拌一下,防止粘连,也可以让其炸的更透彻、更均匀。炸到金黄之后,就可以出锅啦,因为我们做的是软炸虾仁,所以无需那么酥脆,也不需要二次复炸,捞出之后,直接吃或者撒上一点椒盐,味道就相当好,赶紧试试看,简单美味。

1、准备食材:虾仁300克,淀粉40克,椒盐粉适量,面粉80克,鸡蛋1个,料酒1汤匙,盐1茶匙

2、将虾仁分成两段。

3、将虾仁放入容器中,再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒,搅拌均匀。

4、锅烧热,倒入500克左右油,油温6成热时,把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸,炸到浅金黄捞出来。

软炸虾仁油焖大虾最正宗做法?

1.需要准备的佐料:、大葱一根切段、姜片少许、大蒜瓣少许、八角6颗、香砂10颗(那个圆圆的东西)、干辣椒少许、花椒粉(主要是花椒粒吃的时候太难挑出来了,喜欢麻味重一点可以自己加)、郫县豆瓣酱。PS:配菜可以选自己喜欢的,黄瓜条、藕条、莴苣土豆都可以。

2.准备的佐料:白酒少许、啤酒2瓶、白糖少许、胡椒少许、鸡精少许、老抽、色拉油。

3.大虾2斤,注意用刷子洗干净以后要从头部结合的位置斜剪掉虾头,用剪子挑出中间黑色的虾胃,把虾黄留下,然后剪掉虾脚,把虾背上直剪一条,以便味道更好的烧到里面,最后把尾巴中间连着的虾肠抽掉,这样吃起来才干净。PS:外面吃的大虾大多没有这么处理过,所以内部的细菌很多都还在,自己做虽然花的时间多一点,但是绝对的干净。

4.放入色拉油烧热,记得要稍微多一点,既然是油焖大虾,油少了就不好吃了。

5.放入姜片、葱段、大蒜煸炒。要留一部分大葱段和大蒜瓣后面用,不然全部焖软了就不香了。

步骤 1

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把虾🦐清洗,虾背切开,去除虾肠。 把蒜🧄弄碎,变成蒜蓉

步骤 2

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加入油,加入蒜蓉,炸虾,炸虾油就多加点油,不炸虾油就少放点油,炸的时候,碾压虾头,虾油更香!

步骤 3

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