第一美食红烧大虾的做法?
首先准备食材,包括海虾600克,植物油适量,生姜1块,料酒适量,生抽2勺,醋1勺,白糖2勺,小葱1根,海盐少许,花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须,在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。
接着倒入准备好的料汁,大火收干即可,这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
准备食材:虾 500g,油 40g,酱油 10g,醋 3g,盐 5g,味精 2g,生姜,适量白糖 1.5勺黄酒 10
1,将要用的食材虾备好,尽量要买活虾,这样才鲜美
3,将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。
4,开小火,倒入40g油,放入适量生姜和3g盐,一定要把没烧沸。
用料:
对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克
步骤:
步骤 1
明虾洗净,沥水,剪掉半头,开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可
主 料:鲜虾
辅 料:葱、姜、蒜、淀粉、食用油、料酒
1.虾清洗干净,把虾须、虾枪剪掉,背部剪开,挑出虾线。
3.准备一个干净碗,里面加入适量盐、生抽2勺、黑胡椒半勺、淀粉半勺、料酒半勺、水30毫升、糖1勺,调汁备用。
4.热锅放油,放入葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾子变红时,加入调好的汁,拌匀之后盖上锅盖焖2分钟。
5.大火收汁,这时可以加入蒜末、鸡精、和适量香油,翻炒均匀出锅。
1、材料:大虾1000克,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
3、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入大虾,炸至五成熟捞出。
4、炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火5分钟,取出大虾(捞出葱、姜),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
家常红烧大虾?
首先准备食材,包括海虾600克,植物油适量,生姜1块,料酒适量,生抽2勺,醋1勺,白糖2勺,小葱1根,海盐少许,花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须,在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。
然后起锅,加入油烧热后,放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾,大火翻炒成红色。撒上一点海盐,炒匀。
接着倒入准备好的料汁,大火收干即可,这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。