本文目录一览：
- 1、鸭杂汤的做法大全集
- 2、鸭胗用什么煲汤好吃
- 3、鸭珍炖白萝卜的做法
- 4、鸭胗炖汤的做法大全集
- 5、山药可以和鸭杂炖汤吗?
鸭杂汤的做法大全集
1、主料：鸭杂300g。辅料：油适量、味精适量、醋适量、鱼汁适量。把鸭珍鸭肝鸭心全部洗净切薄片煮的快熟。锅放蒜片爆香。倒入鸭杂炒下。加点醋，鱼汁，加水煮5分钟。加点味精就起锅。
2、辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇（鲜）25克，虾米10克，豆腐200g 调料：大葱10克，姜5克 豆腐炖鸭杂汤的特色 味道鲜美，清淡可口。
3、熬制过程中，一定要用小火，汤的温度最好保持在90-95℃，火太大，汤汁就会变浑浊。关键二 配料—鸭杂需用盐水鸭的鸭汤卤制 首先要说，配料如果处理不当，做好的成品就会有很浓郁的异味，直接影响到食客的口味。
鸭胗用什么煲汤好吃
腊鸭胗，洗净浸泡4小时，浸泡的水留着一起熬汤 2 鸭胗切片 3 萝卜切块，姜切片，腱子肉切片备用 4 瓦煲里放水，把姜片和切好的鸭胗放锅里煲半小时。汤滚起来后调小火。
食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量。鸭胗洗净，切十字刀花，切小块，香菜洗净切段，蒜头切片。黄瓜刨皮，洗净切条。锅里热油，炒香蒜片。加入黄瓜条翻炒。
竹笋炖鸭胗的做法：材料：鸡内金30克、鸭胗100克、竹笋200克、黑木耳30克，酒20克、葱花15克、姜丝10克、植物油50克，盐适量。1．将竹笋洗净切片；鸡内金研成细粉；鸭胗切片；黑木耳发透去泥沙及蒂。
鸭珍炖白萝卜的做法
步骤 1 腊鸭胗，洗净浸泡4小时，浸泡的水留着一起熬汤 2 鸭胗切片 3 萝卜切块，姜切片，腱子肉切片备用 4 瓦煲里放水，把姜片和切好的鸭胗放锅里煲半小时。汤滚起来后调小火。
步骤三：把蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开放，小米椒切成段，姜切丝。准备炒锅，在锅里下一勺食用油烧热，倒入白萝卜翻炒出味后即可铲出。步骤四：锅里再下一勺食用油烧热，下入姜、蒜白、辣椒爆香。
萝卜洗净备用。新鲜鸭洗净备用。一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。放油少许，烧制7成热。
鸭胗炖汤的做法大全集
【鸭胗花蛤汤】用料：鸭胗5个，花蛤10个，生姜三四片，葱 一把 鸭胗花蛤汤的做法 花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净。洗好备用。
把鸭胗的油膜撕干净，冲开洗干净，去掉里面的黄皮，放在开水里煮一下。当鸭胗由红变灰褐色时捞出，用凉水洗净血沫放在盆里，掺入红曲粉搅拌均匀。
腊鸭胗，洗净浸泡4小时，浸泡的水留着一起熬汤 2 鸭胗切片 3 萝卜切块，姜切片，腱子肉切片备用 4 瓦煲里放水，把姜片和切好的鸭胗放锅里煲半小时。汤滚起来后调小火。
食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量。鸭胗洗净，切十字刀花，切小块，香菜洗净切段，蒜头切片。黄瓜刨皮，洗净切条。锅里热油，炒香蒜片。加入黄瓜条翻炒。
【鸭胗豆腐汤做法教程】准备材料：鸭胗200克、豆腐1块、鸡精适量、盐适量、姜丝适量。鸭胗洗净切成花状，豆腐切块，姜切成丝状备用。锅里面放水煮开之后放入准备好的食材，大火煮开。
山药可以和鸭杂炖汤吗?
可以的。鸭肉和它是绝配，一起炖汤喝，补肺效果翻倍，菸民必备。由於各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收， 因此要常做给老人和孩子吃。
鸭子汤里面可以加入山药。山药的营养价值非常高，味道和土豆相似，但是又比土豆脆，所以将山药炖到鸭子汤中可以增加鸭子汤的香味。
山药老鸭汤 材料： 老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量 做法： 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。
