红焖大虾家庭做法？
1.
准备大虾，用清水清净，取出虾线。
2.
3.
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4.
5.
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...
首先，把大虾用清水洗净。（可在大虾背部用剪刀剪开来把“粑粑”取出。）装入盘中倒入料酒，腌制5分钟。
步骤 2
在料酒泡大虾的过程中，准备，葱，切断，姜，切丝。
步骤 3
步骤 4
锅中倒油，烧开
步骤 5
大虾入锅，翻炒全部变为红色即可。
步骤 6
红焖大虾的家常做法？
材料
主料：虾30只
调料：醋半小勺、鸡精（少许）、姜5克、蒜2个、花椒1大勺、干辣椒（适量）、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、香菜适量、水200毫升、白糖1小勺、大葱1段、植物油适量
做法
虾的处理
1.新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）
3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4.挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来5.慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6.虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
大虾剪去虾枪和虾须，洗干净沥干水分。
准备姜片葱段，料酒生抽老抽白糖和食盐。
起锅烧油，放入姜片，大虾两面煎至变色，淋上料酒，放少许水，生抽，老抽上色，白糖提味，葱姜去腥。5分钟后，放盐关火，盛出。
红焖大虾的最正确的方法是先爆香葱姜蒜，加入适量酱油和糖，放入清水、大虾和料酒，煮沸后转小火焖煮至虾熟透即可。
这种方法制作出来的红焖大虾汁色红浓，鲜香甜美，且虾肉更加入味。
香葱、姜、蒜的爆香能够去除虾的腥味，酱油和糖能够提升虾肉的鲜甜度，加入适量的清水和料酒，则让虾肉更加嫩滑美味。
在制作红焖大虾的时候，如果不嫌麻烦的话，可以自己剪去虾须和虾线，同时也可以在清洗之后泡上一段时间，以便更好地去除虾肉中的泥沙和杂质，制作出来的红焖大虾就更加美味了。
红烧大虾红焖大虾家常做法？
1/5 先把虾洗干净，背部剪开把虾线去掉，空干净
2/5 葱姜蒜辣椒炒碎，锅中放油爆香
3/5 虾放入等虾变色，倒入黄酒、醋、酱油小火煮10分钟
4/5 玉米淀粉加水拌匀到国内拌匀后起锅
