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让鸡蛋糕做法,让鸡蛋糕做法好吃

  1. 鸡蛋糕的制作法?
  2. 鸡蛋糕家常做法儿童?
  3. 老谢氏鸡蛋糕做法?
  4. 鸡蛋糕商用做法?

鸡蛋糕制作法?

主料:鸡蛋2个(全蛋液120克)低筋面粉110,黄油75

辅料:细砂糖60克,蔓越梅干15克,牛奶20毫升

步骤1

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(图片来源网络,侵删)

把鸡蛋和糖放在一起打匀,

步骤2

打匀后筛去低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

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(图片来源网络,侵删)

1:准备两个鸡蛋打入大碗里。

两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例,

1:1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软,灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。

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(图片来源网络,侵删)

2:。水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样,崴到勺子里,软灿烂的看上去很诱人,家长版的鸡蛋糕就做好了。

鸡蛋糕家常做法儿童?

首先准备一个碗,两个鸡蛋,一点干虾皮,先把虾皮炒干,放到案板上碾碎过筛,把鸡蛋打碗里,放上碾好的虾皮,放一点点盐,加点凉开水或纯净水,搅拌均匀。

锅里加水,水开把碗放篦子上蒸十几分钟就好了,不要蒸时间长了,出锅在加点香油,出锅放凉就可以吃了。

老谢氏鸡蛋糕做法?

1,鸡蛋打开之后倒入碗中,把鸡蛋打散备用,在打散的鸡蛋里加入适量的清水

2,在加入适量的盐巴 ,用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。

3,打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉, 用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。

4,锅内放水烧开放入蒸笼,把准备好的鸡蛋放进去 ,蒸至大约15分钟左右即可出锅

鸡蛋糕商用做法?

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水和蛋液的比例大概是二比一。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5. 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后小火锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。

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