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大明虾的做法,大明虾的做法大全家常做法

  1. 鲜冻虾怎么做?
  2. 大虾的家常做法?

鲜冻虾怎么做?

你好,我是芬姐私厨的芬姐,很高兴可以回答这个问题,鲜冻虾,基本以海虾为主,由于远洋捕捞的原因,鲜活的虾大多是以鲜冻的方式出现在食客的厨房中,虽然不算活鲜了,但也不影响它的风味,接下来芬姐就介绍几种鲜冻虾的烹饪方式。

第一,蒜蓉爆海虾,姜蒜切碎末,冷油下锅,待热油滋滋爆香后,下少许盐搅匀再下入海虾油爆。油爆至两面泛红,可以闻到虾和姜蒜混合的香味。直到虾壳有泛白时,加少许生抽调味,颜色也会更好看,就可以出锅了。做这道菜,选用的虾要大一些才能出效果。

第二,油爆海虾,海虾买回后洗净沥干,用牙签挑出虾线,也就是虾的肠道。再准备姜片蒜末,和青椒做辅料。热锅猛油,下海虾爆炒,直至一面变红后再翻另一面油爆。爆至两面变色,加入耗油,酱油,盐,白糖以及少许清水,大火焖至收汁后,加入青椒翻炒,即可出锅。可以先把海虾摆成一圈,中间再放上青椒,油爆海虾就做好了

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(图片来源网络,侵删)

第三,粉丝海虾。适量姜,蒜,洋葱搅拌机打成蓉,尽量细一点,可以附着在虾身上。烧油炸虾,油温四成热放入大虾,火别太大,一直炸到皮脆肉紧后捞出。留底油,炒香刚刚打出的姜蒜蓉,放入少许青红辣椒圈,一勺耗油,一勺生抽,适量的盐和胡椒粉。再加入榨好的大虾翻炒,加入适量啤酒焖两分钟,盘子下垫一些煮软的粉丝,摆好虾,最后淋上汤汁即可。

芬姐个人的口味喜欢是,新鲜的活虾喜欢用白灼的方式,这样最能保留虾的原滋原味。而冰冻虾就加些调料,以提升虾的口味,你也可以试一试。

好了,以上就是芬姐对你冰冻虾怎么做的问题回答,希望可以对你有所帮助。我也时常发布些美食制作***,关于美食,欢迎大家交流!

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(图片来源网络,侵删)

您好,我是桂圆***的斌爷,能在成千上万个问答中,回答您的问题,真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。

第一种,盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾,尽量要买看起来透明的,比较紧实的,

首先,将大虾自然解冻,请洗干净,用刀切开虾背,挑出虾线。

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(图片来源网络,侵删)

然后,准备粗盐,准备1-2袋,一般是1公斤一袋的,把海盐放在铁锅中,加适量的花椒炒香。

再然后,处理干净的大虾,用厨房,餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿,增加了咸度,平铺炒热的海盐上,上面也铺上海盐,开火加热,几分钟盐焗大虾就做好了。

第二种,油焖大虾,处理方法和上面前面几步都差不多,挑出虾线清理干净,取锅烧油,下虾两面煎香,然后捞出备用,下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香,下焖酱,再次放入虾,几分钟油焖大虾就做好了。

第三种,做虾仁炒蛋,冰冻大虾,自然解冻,去壳去虾线,变成了虾仁,将虾仁加料酒,盐,姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散,将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油,油热,倒入鸡蛋虾仁,先不用翻炒,等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透,撒上葱花即可装盘

还有很多很多做法。例如炸呀,椒盐大虾等等,冰冻的虾除了不适合白灼之外,其他做法都可以,自己慢慢探讨吧。


关于虾我个人是比较爱吃的,鲜冻虾不如活虾鲜甜,建议烧制,为大家提供茄汁大虾的做法,希望大家喜欢。

1、选择相对较大的虾洗净,剪去虾枪、虾须(以免虾须煎焦影响口感)、挑出虾线、开背,;

2、起锅烧油(油少量)缓慢摇晃锅体让油均匀分布在锅底,冷锅冷油方便新手掌握火候,将大虾放入油锅用中火将虾两面煎至酥脆,煎出虾油(红色);

3、下入番茄酱、葱花炒香,(可根据自己口味加入番茄块);充分翻炒均匀;

4、注入少许清水,下入25克左右的白糖搅拌均匀,加盖中火焖煮5分钟,最后大火收汁,收汁勾薄芡,撒上葱花。

注意:大虾一定要煎的酥脆才好入味!

茄汁大虾做法简单易学,新手也很容易成功哦!大家对简单易学的美食感兴趣的话请关注我吧!我会教大家一些简单易学的美食!欢迎各位朋友评论区留言一起探讨美食!


第一,蒜蓉爆海虾,姜蒜切碎末,冷油下锅,待热油滋滋爆香后,下少许盐搅匀再下入海虾油爆。油爆至两面泛红,可以闻到虾和姜蒜混合的香味。直到虾壳有泛白时,加少许生抽调味,颜色也会更好看,就可以出锅了。做这道菜,选用的虾要大一些才能出效果。

第二,油爆海虾,海虾买回后洗净沥干,用牙签挑出虾线,也就是虾的肠道。再准备些姜片,蒜末,和青椒做辅料。热锅猛油,下海虾爆炒,直至一面变红后再翻另一面油爆。爆至两面变色,加入耗油,酱油,盐,白糖以及少许清水,大火焖至收汁后,加入青椒翻炒,即可出锅。可以先把海虾摆成一圈,中间再放上青椒,油爆海虾就做好了

第三,粉丝海虾。将适量姜,蒜,洋葱用搅拌机打成蓉,尽量细一点,可以附着在虾身上。烧油炸虾,油温四成热放入大虾,火别太大,一直炸到皮脆肉紧后捞出。留底油,炒香刚刚打出的姜蒜蓉,放入少许青红辣椒圈,一勺耗油,一勺生抽,适量的盐和胡椒粉。再加入榨好的大虾翻炒,加入适量啤酒焖两分钟,盘子下垫一些煮软的粉丝,摆好虾,最后淋上汤汁即可。

芬姐个人的口味喜欢是,新鲜的活虾喜欢用白灼的方式,这样最能保留虾的原滋原味。而冰冻虾就加些调料,以提升虾的口味,你也可以试一试。

好了,以上就是芬姐对你冰冻虾怎么做的问题回答,希望可以对你有所帮助。我也时常发布些美食的制作***,关于美食,欢迎大家交流!

做成虾滑,1,首先把虾壳拔掉,去头去后取中间肉,洗干净,2,准备木薯粉,3糖少量,盐少许,味精少许,4,把一半虾放入打碎机里打碎,5,倒入木薯粉糖,盐,味精.6.再接着碎,7.打好了之后,弄形象,8,起锅倒油开始小火慢煎翻面煎,记得一定要小火,9.煎好了之后放入爱吃酱汁就可以了,


大虾的家常做法?

椒盐大虾

①大虾斩去尖嘴,剔出沙囊,斩去虾足,在背部剖开,挑出沙肠,用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。

②开旺油锅,将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟,第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。

③将大虾排列整齐上盘,虾下垫上生菜叶,盘边用香菜萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄,虾壳松脆,肉味咸鲜。

食材准备

鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

做法步骤

1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。

5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

3种家常大虾的做法,鲜香味美,做法简单易学。

一、油焖大虾

食材:

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法:

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

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