干锅虾的做法?
1· 先把虾收拾干净,放盐,料酒腌制二十分钟,倒入漏斗里控水
3· 洋葱切出自己想要的样子,香菜洗净待用,准备好所有的食材备用
4· 不粘锅放一点点油把虾煎制两面金黄(煎出虾油)
5· 土豆片也煎制金黄
6· 起锅烧油,加入葱姜蒜,花椒大料藤椒,干辣椒炒出香味,加入一勺老干妈翻炒
7· 加入煎好的虾翻炒(火候自己掌握)之后加土豆片翻炒,加洋葱,香菜段,生抽,白糖一丢丢翻几下关火,撒熟芝麻及熟花生米,最后淋上藤椒油,黑胡椒粉出锅
1. 藕和土豆切片备用。
3. 大虾洗净开背。
准备工作: 1. 土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉; 2. 大虾去头,开背去虾线,洗净后分别装入盘中,虾身放入料酒,一勺玉米淀粉抓匀备用; 3. 准备好葱姜蒜,干辣椒段,一袋干锅料; 锅中放入多一些油,油热后放入土豆片、藕片炸熟捞出备用
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锅留底油,放入虾头炒出虾油后捞出虾头不要,放入葱姜蒜、花椒炒香;
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放入一袋香锅料、干辣椒段炒香;
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放入炸好的虾、土豆片、藕片翻炒;
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1. 将小龙虾去头去虾线,清洗干净。
2. 锅内倒入适量油,加热至油温较高时放入虾仁,炸至金***,捞出备用。
3. 锅内再次加热油,放入虾壳翻炒至变色,倒入适量料酒,放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜蓉、豆瓣酱等调料炒香。
4. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠后加入炸好的虾仁,翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料,翻炒均匀后即可出锅。
制作完成后即可享用了。
正常干锅虾的做法,首先把虾放入碗中,加入姜,料酒,盐腌制,配菜切好备用,起锅烧油,把虾倒入油中煎炸,煎至皮肉分离后出锅,再把配菜放入油锅中煎炸,然后把葱姜蒜爆香,放入干辣椒,豆瓣酱,火锅底料一起炒香,随后放入洋葱,青红椒,再放入配菜和虾一起翻炒均匀,最后撒上香菜即可。
干锅虾的家常做法?
原料:虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤:
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
材料
香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精。
制作
1、香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用。
2、土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用。
活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克
做法:
1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。
2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。
3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。