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江西油炸面的做法

  1. 江西炸猪皮的做法?
  2. 南昌街边油炸藕片做法?
  3. 江西油炸糯米的做法?

江西炸猪皮做法

材料:生猪皮、植物油。

步骤

1、生猪皮清洗干净放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;

江西油炸面的做法
(图片来源网络,侵删)

2、用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;

3、7天左右,猪皮即可干燥,晾干到用手能掰断的程度;

南昌街边油炸藕片做法?

步骤 1

江西油炸面的做法
(图片来源网络,侵删)

去皮切片,放入开水锅中烫一下捞到凉水中浸泡一会儿捞出。

步骤 2

鸡蛋打散,面粉淀粉以1:2的比例倒入鸡蛋中搅成面糊,面糊一定能挂在藕片上。

江西油炸面的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤 3

锅中倒油,油温6成热后放入挂面糊的藕片炸成金***捞出;油再加热至9成热把藕片放入锅中复炸一次,尽快捞出装盘。然后撒上辣椒面椒盐即成。

食材:

藕1节,油适量葱花适量、姜末适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量,肉馅适量,盐适量

制作方法:

1.首先,选一根通体圆润均匀莲藕切成薄片。

2.拌肉馅,加葱花、姜末、老抽、鸡精、盐、花椒粉、香油。

江西油炸糯米的做法?

【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

1.将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。

2.封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟,再以中火微波5分钟。(每台微波强度稍有不同,若此时米心未熟可再微波1~2分钟。)最后以强火微波3分钟,让熟糯米的水分蒸干些较好切块

4.取出容器,将微波好的糯米稍放凉,再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

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