江西炸猪皮的做法？
材料：生猪皮、植物油。
步骤：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
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2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
南昌街边油炸藕片做法？
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
鸡蛋打散，面粉和淀粉以1:2的比例倒入鸡蛋中搅成面糊，面糊一定能挂在藕片上。
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步骤 3
锅中倒油，油温6成热后放入挂面糊的藕片炸成金***捞出；油再加热至9成热把藕片放入锅中复炸一次，尽快捞出装盘。然后撒上辣椒面和椒盐即成。
食材：
藕1节，油适量，葱花适量、姜末适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量，肉馅适量，盐适量
制作方法：
2.拌肉馅，加葱花、姜末、老抽、鸡精、盐、花椒粉、香油。
江西油炸糯米的做法？
【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量
1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。
2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
