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卤面的土做法

  1. 武威卤面的做法?
  2. 10种卤面做法?
  3. 卤面家常做法黄磊?

武威卤面的做法

分别将切好的卤肉片平菇条,海带下锅,同时加入生抽,盐,花椒粉少许胡椒粉少许,十三香少许。待平菇熟时再加入小芹菜适量鸡精味精

八,将准备好的水淀粉缓慢倒入锅内,另一只手不停的用勺子在锅内搅动,直至锅内的行面卤成为粘稠状,关火即可。

10种卤面做法?

辅料:盐适量,花生米适量,熟菜籽油1勺,味精半勺,猪油1勺,榨菜粒适量,姜蒜水适量,油辣子花椒粉1勺,鸡精半勺,黄豆酱油2勺,葱花适量

卤面的土做法
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

  1、和面:主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活,面不能太软也不能太硬,能够保证面劲道可口,和面之后很重要的是醒面,时间保证在20分钟左右。

  2、准备各种调料:把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水,把香葱洗净切成葱花,趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和榨菜粒,在调料碗中加入两勺面汤,家里如果骨头汤是最好了。

卤面的土做法
(图片来源网络,侵删)

  3、水烧开放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了;

卤面家常做法黄磊

1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟;

2、捞出过凉开水

卤面的土做法
(图片来源网络,侵删)

3、另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉;

4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒

5、胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤

5、煮开后打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;

6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝,调入适量盐和味精;

7、把卤浇在面条上即可

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