武威卤面的做法？
分别将切好的卤肉片，平菇条，海带片下锅，同时加入生抽，盐，花椒粉少许，胡椒粉少许，十三香少许。待平菇熟时再加入小芹菜和适量的鸡精，味精。
八，将准备好的水淀粉缓慢倒入锅内，另一只手不停的用勺子在锅内搅动，直至锅内的行面卤成为粘稠状，关火即可。
10种卤面做法？
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
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做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
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3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
卤面家常做法黄磊？
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；
2、捞出过凉开水；
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3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
7、把卤浇在面条上即可
