虾仁配什么菜炒好吃？
虾仁配什么菜好吃？
大家好，我是胖子阿谦，很荣幸来回答这道美食的问题
角瓜炒虾仁，这道美食清淡而不腻，角瓜又名西葫芦，它的营养价值很高，还有丰富的维生素和矿物质，虾仁有补肾，壮阳健胃的功效，易于消化，深受食客欢迎。
《主料》虾仁100克，角瓜一个。
《做法》把准备好的虾仁用水洗净，捞出控干水分，洗净的角瓜切成平形片。
起锅烧油，放入葱花，加入花椒粉，放入角瓜片翻炒，角瓜炒至断生加入虾仁，继续翻炒。加入鸡精，盐，微贷汤汁，撒入蒜末，勾入薄芡，淋上明油即可。
这道美食一定要出锅时撒入蒜末，味道更佳。
大家记住了吗？我是胖子阿谦，感谢您。
#谢谢邀请，很高兴回答这个问题。虾仁配什么菜炒好吃，我们首先要弄清楚虾仁的营养和属性，，虾仁蛋白质含量高，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、镁、铁等），海虾仁还富含碘质，对人体的健康极有裨益。由于虾仁属于海鲜类食材，一般不建议做成麻辣味，那样就领略不到食品的鲜味了。
今天我给大家介绍两种炒虾仁做法：一个是翡翠虾仁，食材准备：虾仁300克，青笋丁、胡萝卜丁适量，调料：料酒、盐、生抽、蒜末、蛋清、鸡精。1、先将虾仁洗净用盐、料酒、蛋清抓均腌制15分钟，2、热油下蒜末炒香后下虾仁，虾仁变色后下配菜再加盐、生抽、鸡精出锅。第二个是西芹腰果炒虾仁。食材准备：虾仁300克，西芹切丁，腰果80克。调料与上款一样。1、虾仁腌制与上款相同。2、提前将腰果用油酥好备用。3、炒制方法按上款步骤操作即可。无论是翡翠虾仁还是西芹腰果虾仁，其味道都非常鲜香，虾仁弹滑，营养丰富，老少皆宜。
虾仁配什么菜炒好吃？
你好！很高兴能回答这个问题，虾仁配鸡蛋是我的最爱，简单易做又好吃！这道菜大人小孩都爱吃，以下分享下我制作的方法，用这做法炒出来的鸡蛋嫩滑，虾仁又爽口！
1, 首先放一汤匙盐把虾仁腌製五分钟，这样可使虾仁更爽口
3, 用厨纸把虾仁抹干水份去腥
4, 然后在虾背开一刀去掉虾线
5, 在碗中打入五个鸡蛋，放少许胡椒粉，一汤匙白糖，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，搅拌均匀，再倒入100毫升纯牛奶，搅拌均匀
6, 锅中烧水，水开倒入虾仁焯水15秒，时间按虾仁的大小而定，捞出控水放凉
8, 热锅放油，油稍微放多点，然后倒入拌好的鸡蛋液
虾仁，是大虾去头去尾剥壳以后的***，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。适合跟虾仁搭配的菜品非常多。
比方这道鲜虾仁蒸豆腐，美观大方，大气磅礴。看着就好吃。
山菌虾仁烩，各类食材只要不冲突，都可以在一起做。
虾仁最常见的配料是黄瓜，清炒虾仁，味道很清鲜适口。
西芹也可以搭配虾仁，同样是清炒虾仁。
还可以做成芦笋炒虾仁。
龙井虾仁，这是传统名菜。据说是一位厨师忙乱之中，把茶叶错当成葱花洒在了炒好的虾仁上面。没想到反而成为了一道名菜。
清炒虾仁里面洒入一些炸腰果，就是腰果虾仁，这道菜曾经流行过一二十年时间。其实没什么意义，纯属强拼乱凑。还不如吃单独的清炒虾仁和炸腰果。
我认为虾仁配上腰果、芦笋、西兰花等，只要掌握正确的烹制方法，轻松入锅炒一炒都非常美味。
虾仁制成的菜肴，由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，所以深受美食爱好者的喜欢。这几款菜也是我家餐桌上的常客。
但是要想做出嫩滑q弹，色泽纯正，形态美观的虾仁菜肴，一定要把握住以下三个关键点。
一、虾仁的选取。优质的虾仁是菜肴制作成功的首要条件。市场上出售的虾仁大多都是速冻制品，无法判断它的新鲜度。我都是到市场上挑选大小个头差不多的新鲜的活虾为原料，用清水清洗干净虾体，去掉虾头，虾尾和虾壳，用牙签挑去虾线备用。
二、虾仁的腌渍。上浆腌渍得当才能保证烹调后的虾仁饱满鲜嫩。虾仁一定要滤干水分，加入生淀粉，一个蛋清，按同一方向反复搅拌，至虾仁上劲后，倒入食用油拌匀，再加一小勺盐同拌，静置十分钟入味。顺序不能错，盐一定要在加入食用油后再放。食用油、淀粉是虾仁的保护模，先放盐，虾仁易出水，达不到饱满鲜嫩的口感。
三、食用油的品质和火候。要选举无色的食用油或者猪油，才能保证炒制好的虾仁色泽洁白。火候要大，在油温达到四成热时，虾仁入锅滑散，加入佐料快速出锅。
只要做到以上三点，你也一定能制作出一盘色泽洁白，口感鲜嫩的虾仁菜肴。
虾仁炒西兰花
食材准备: 活虾300克 西兰花 姜 蒜 葱
盐 料酒 食用油 淀粉 鸡蛋等。
虾仁炒什么好吃家常做法？
胡萝卜和黄瓜切小块。
2 加入老抽少许、生抽一勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺、花椒粉少许, 搅拌均匀腌制5分钟。
3 将腌制汁液倒掉。
4 起锅烧油炒虾仁至变色盛出备用。
5 将玉米,黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
虾仁炒什么好吃？
虾仁是一种营养丰富的食材，它质地鲜嫩，口感美味。虾仁的味道相对比较清淡，所以在烹饪中需要搭配其它食材来丰富味道。虾仁可以与各种蔬菜一起炒制，如豆角、青椒、胡萝卜等，这些蔬菜的清香味可以与虾仁的鲜味相得益彰。
此外，虾仁还可以搭配蘑菇、[_a***_]等食材一起烹饪，这些食材的质地较为韧实，与虾仁的口感相互补充，营养价值也更加全面。总之，虾仁的搭配选择非常广泛，只要足够创新地搭配其它食材，一道美味可口的虾仁炒菜一定能让人有口福。
炒荷兰豆好吃。
【荷兰豆炒虾仁所用的原料】
虾仁：120克 【120克是去过冰的重量】、荷兰豆:220 克、红椒
【荷兰豆炒虾仁制作方法】
1、首先把虾仁放进水内浸泡解冻，荷兰豆抽掉筋，带筋会影响口感，把去过筋的荷兰豆放一边备用，红椒切成菱形片。
2、下面把解冻的虾仁捞出来，这个虾仁是青虾仁，是已经去过虾线的，再用刀把虾仁背部在划一刀，划刀是让虾仁预热翻卷，显得虾仁更大，更美观，也容易入味，把原料准备好之后开始上火。
3、锅洗净加入清水 ，在加入一点清油，加油汆水荷兰豆更碧绿，不易变色，水开后下入荷兰豆焯水，水再次烧开的时候下入虾仁，虾仁下锅之后煮的时间是13秒左右，然后倒出控水，用冷水把表面的浮沫重新干净。
4、锅洗净，烧热之后加入少许的葱油，下入荷兰豆，虾仁上火爆炒几下，加入4克盐，1克白糖调味，然后加入适量的生粉水勾芡，上火快速的翻炒均匀，出锅前淋明油即可。
制作荷兰豆炒虾仁制作关键点：
1、荷兰豆必须把筋去掉，汆水不宜过长，虾仁汆水13秒口感正好。
