水煮虾的家常做法？
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。[1]
步骤
具体操作
步骤1
挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；
步骤2
锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；[1]
步骤3
炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；

2.开始清理虾线 拿一根牙签 大虾头部后面第二节处 用牙签扎进去 可以轻松挑出虾线

3.看 一下就弄干干净净的

4.全部清理好啦

用料：新鲜大虾、大葱、生姜、料酒、食盐、香葱、蒜瓣、小米椒、香醋、生抽、香油、食用油。
做法：
1、选新鲜的活虾，用清水淘洗2遍，放入水中浸泡。起锅添水，加入葱段、姜片、适量盐，大火烧至锅底冒出很多小泡。
2、捞出大虾倒入锅中，不用盖盖子，继续大火煮，煮开后转中火，当大虾颜色变得全红，而且很弯曲后，就可以捞出了，放入冰水中浸泡。
3、切一些葱花、蒜末、小米椒，泼上一些热油激发出香味，加入生抽、香醋、香油搅拌均匀。将大虾剥壳，蘸着料汁吃即可。
做法:
食材：新鲜的活虾500克、调料：适量醋（根据水量调节）、生抽1勺
做法：
1、活虾清洗干净，去掉虾线，和头部。
2、开火，水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以，这时候就已经非常鲜美了，肉质紧实。
3、蘸料：醋5小勺、生抽1小勺，姜末适量。
食材：
虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；
水煮大虾家常做法:
第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；
第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；
水煮虾的做法？
我们这边，买活虾的很少，一般都是买速冻的白虾。白虾自然解冻后，清洗干净，去虾线备用。
锅里烧水，水开把虾放进去，倒入点料酒，煮熟就可以了。不要时间太长，大虾容易老，肉质不好吃了。在准备点蘸料，就可以享受美食了
1、准备材料：虾500克、大葱1段、姜2片、蒜4瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
2、将虾洗净，用清水加适量料酒浸泡15分钟，以去腥味。
3、取一锅，加清水，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，煮沸后将虾放入锅中快速滑炒，至变色即可。
4、将炒好的虾捞出沥干水份，盛放装盘，将锅洗净烧热，加入油，再放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5、最后把煸香的花椒和干辣椒泼在虾上，再撒上一些盐和葱花即可。
水煮虾的具体步骤如下：
第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处***去挑出虾线。
第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。
第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。
第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。
