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豆腐哨子面的做法,豆腐哨子面怎么做好吃

  1. 豆腐臊子面的臊子做法?
  2. 陕北豆腐臊子面?
  3. 红油豆腐臊子面?

豆腐臊子面的臊子做法

豆腐切丁焯水备用猪肉切成小丁,加酱油腌制入味,胡萝卜 土豆切丁,起锅烧油,下入葱姜干辣椒爆香,下入猪肉炒香,加酱油蚝油老抽继续翻炒加入土豆 胡萝卜翻炒变色,加适量开水,煮开后下豆腐,加盐调味,煮十分钟,用水淀粉勾芡,搅拌均匀即可出锅。

【食材】猪后腿肉,豆腐,香菇豆角西红柿,葱姜,韭菜

【做法】

豆腐哨子面的做法,豆腐哨子面怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

豆腐,香菇,西红柿,豆角,肥肉瘦肉分开分别切丁,葱姜切碎,韭菜切断备用。

锅没不放油,肥肉下锅翻炒出油脂后倒入瘦肉和葱姜翻炒。

3倒一勺香醋炒1分钟出香味,再加一勺生抽

豆腐哨子面的做法,豆腐哨子面怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

一勺老抽一勺辣椒面,翻炒均匀加入香菇、豆角、西红柿,加一勺盐豆角炒至断生,加水烧开后撒上韭菜。

提前和好的面团擀成薄厚均匀切成面条,水开后下入面条煮熟捞出盛入碗,浇上臊子。

原料:面条、番茄、豆腐、木耳黄花菜、豆角、松茸、红萝卜肉末、包菜、葱、姜、香菜、油、盐、五香粉、酱油、蚝油、水、辣椒粉

豆腐哨子面的做法,豆腐哨子面怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

第1步、准备适量面条,粗细随意。

第2步、豆腐切丁入油锅煎至金***盛出。

做法步骤如下:

1、猪肉切小块,豆腐切丁、木耳切丝、蒜苗切丁、土豆切丁、胡萝卜切丁、豆角切丁、青蒜和韭菜切末备用。

2、鸡蛋打碎下锅煎熟后捞出切块备用。

3、准备葱花和姜末、姜片,辣椒段、香叶桂皮八角花椒

4、先做肉臊子,锅中烧油,油热放肉块、接着放姜片葱花、八角、桂皮、花椒、辣椒段炒香,加入醋、白胡椒、辣椒面、十三香、盐、鸡精翻炒加一点水顿20分钟,关火挑出配料,捞出肉臊子。

5、接下来炒素嫂子,锅烧油下葱花姜末炒香,放豆腐丁、木耳丝、蒜苗、土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁、翻炒至半熟放韭菜,加入醋,一点生抽、盐、鸡精、翻炒。

6、把刚做好的肉臊子倒入素臊子里一起翻炒加水,再放点醋、白胡椒,油泼辣子放入青蒜和刚做好的鸡蛋块即可。

7、煮好的面浇上臊子就完成啦

陕北豆腐臊子面?

材料:豆腐,盐,鸡精,1勺滚油,葱花。

  做法:

  1、豆腐最好劈成小丁绰遍水,凉晾,略放盐、鸡精拌一下入味。

  2、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小,放葱花炸一下,至葱花有些枯时去火,浇到豆腐上。我还剥了一个鸭蛋在上面,因为我家只有这样吃咸鸭蛋时,才丁点都不会浪费。

用料:面 一把、白菜 两片、土豆 一个、胡萝卜 半个、蒜苔 一小把、香菇 两三个、烧肉油炸豆腐、白豆腐、泡发好的木耳、海带、葱、姜、蒜、老抽、生抽、五香粉、盐、鸡精、香菜末

做法:1、泡好的海带、木耳切丝

2、烧肉、油豆腐切丁,没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。

3、***、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁

4、葱姜蒜切末

红油豆腐臊子面?

今天用这些营养蔬菜做成了一道好看好吃的“红油”豆腐臊子面,翡翠色的面条,丰富的臊子,搭配上大厨秘制的不辣的“红油”,炎热的夏季,这碗面一定能拯救您的没胃口!红油豆腐臊子面做法很简单,饧发好的面剂子压平,筷子在中间一按,一抻一扯,煮至面条漂浮捞出,浇上臊子和“红油”,码上焯过水的红薯叶和芹菜叶即可。

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