醉虾是什么虾？
醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜，和醉蟹一样，都是用鲜活的虾、蟹泡入白酒或者黄酒中一段时间做成的。一般都是是直接生吃的，这样会更有酒味，肉质吃起来也会很紧实。
醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。
醉虾的做法？
材料
（图片来源网络，侵删）
活河虾（3至5公分）一斤
（图片来源网络，侵删）
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
早上买回来之后一直清水养着，期间一直不停给它换水。
步骤 2
白酒、黄酒、白兰地（1：3：1)
步骤3
步骤 4
步骤 5
虾里面倒入腌制好的调料，搅拌均匀即可。
用料
虾 一斤
白酒 500g
黄酒 500g
生抽 见我的《醉蟹》
冰糖 300g
各种香料 见我的《醉蟹》
醉虾的做法步骤:
步骤 1
选鲜活的虾，冲洗干净，倒入白酒立即盖盖子，腌20分钟，喝过酒的虾也会脸红噢
主料：鲜活河虾350克。
调料：黄酒50克，白酒10克，白糖、味精、香油、葱油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、生抽、蚝油适量。
1、鲜活虾放在清水中过滤掉泥沙。
材料：
新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、黄酒200毫升、糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、绿花椒适量、干辣椒适量、香菜适量。
步骤：
1. 大虾去壳留虾尾，切开去虾线、洗净备用。
2. 将葱姜蒜洗净切末备用。
