广安武胜猪肝面正宗做法？
主料猪肝200克，面150克，辅料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，芹菜适量。
步骤 1.准备的食材，猪 肝 。2.姜和蒜 。3.面条 。4.芹菜切碎备用 。5.猪肝切好备用 。6.加入淀粉。 7.加淀粉拌匀上浆。 8.锅加热后放油，加入姜和蒜 。9.加入清水大火煮沸 制。 10.下面条煮开。 11.放入猪肝，煮开。 12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅 。
特别注意
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
1、姜丝5克，葱末5克，菜心一根切段，猪肝100克切条
3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀
4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀
5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀
主料：酱猪肝300克。
辅料：辣椒油30克，香油15克，酱油7克，味精少许，葱适量。
制法
2.把辣椒油、香油、酱油、味精调匀，浇在猪肝上拌匀即可。
老余杭猪肝面配料？
姜丝5克，葱末5克，菜心一根切段，猪肝100克切条
2、倒入猪肝，清水500毫升浸泡一小时，反复换水至血析出
3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀
4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀
5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀
武胜猪肝面教学？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
猪肝洗净并切薄片(尽量切薄，有点滑，慢慢切当心手) 再洗6－7次去血水 (去腥)。
步骤/方式3
料酒 2勺
生抽 1勺
步骤/方式1
面粉里放入少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。这时候正好做面浇头。
步骤/方式2
猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片。切成薄片的猪肝在清洗几次。猪肝里放入盐，料酒腌15分钟左右。蒜苗洗净，切断备用。
步骤/方式3
锅中放入少许食用油，油温高放入姜爆香。放入猪肝翻炒至变色。放入生抽，老抽，绵白糖，适量水煮1分钟。然后取出备用。
步骤/方式4
