状元哥做的金丝虾球？
辅料 ：盐适量，胡椒粉适量
1、鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
2、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
3、取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。然后叠在一起，用刀切成细丝。切好的细丝，撒上少许面粉。然后用手抖散。
4、香蕉切成小粒。用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。然后用虾泥包好。把虾泥球放在面丝上。滚圆，使其粘满面丝。抖落没有粘住的面丝，收圆。滚好的虾球备用。
5、油锅烧热，下入虾球。。油炸至面丝成金色即可。
五星级金丝虾球的做法？
步骤/方式1
1.首先把土豆去皮，土豆是做金丝用的，把土豆的底部切一刀，让底部更平整，这样能更好的切土豆丝， 然后把土豆切成薄片，薄厚要均匀，土豆片尽量要薄一点，这样炸出来的金丝更漂亮。
步骤/方式2
2、把土豆切片之后，用手把土豆片均匀的摊开，整齐的排列好，然后用刀切成细丝。切丝的时候要控制好丝的宽度，粗细要均匀，把切好的土豆丝放进清水内浸泡，去除下土豆丝的粉芡，土豆丝去除粉芡后能让油炸的土豆丝更脆。
步骤/方式3
3、下面开始把大虾改刀，先把虾头切掉，再把去过头的大虾外壳去掉，去虾壳的时候尾部不要去掉，会影响美观。
步骤/方式4
金丝虾球菜品创意是什么？
金丝虾球是一道创意菜，金黄酥脆的细丝裹着鲜甜的大虾，吃上去就让人开心。相信有很多人不知道这一缕缕的金丝是用什么做的呢？
其实是最普通的马铃薯，土豆丝不仅仅是金丝虾球的一部分，炸好的金丝本身也是一道非常有特点的菜肴。
切的非常细的土豆丝经过高温油炸至变得香脆可口，可以挤上沙拉酱或番茄酱食用，也可以加点盐和花生及葱丝和香菜拌匀，小朋友们都是十分喜爱的呢。
金丝虾球可以放冰箱保存吗？
金丝虾球，主材料是虾，是属湘菜，主要是靠油炸，1.先把土豆削皮，切成细丝，用清水泡着备用。
2.虾处理干净，用料酒腌制10分钟左右，加入盐，鸡蛋清，滚上干淀粉，在取一个碗，用面粉和发面粉水调成糊，把虾和土豆丝裹上面糊放锅里炸， 炸至金黄捞出放盘就可以吃了，因形似钢丝球，所以叫金丝虾球。最好是趁热吃，口感最好，放冰箱几个小时会影响口感。
