西兰花炒虾仁的做法？
回答如下：材料：西兰花、虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
（图片来源网络，侵删）
2.将葱姜蒜切末备用。
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5.放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
7.倒入虾仁，继续翻炒，加盐、胡椒粉调味。
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1.虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。2.胡萝卜去皮洗净，斜切片，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感，然后反复用清水冲洗干净。3.锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。然后下入胡萝卜片焯水1~2分钟后捞出。4.炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
5.将虾仁推至一边，爆香葱姜蒜，下入西兰花、胡萝卜片大火快速爆炒。6.淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、胡椒粉适量；味达美初榨原酿生抽适量和蚝油调味。7.出锅装盘。脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
西兰花炒虾仁怎么做？
主料：西兰花200克，虾仁400克。调料：花生油75克，味精8克，盐4克，料酒5克，鸡蛋30克，豌豆淀粉15克。
做法：西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1―2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。
