油泡虾做法？
3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状
4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀
6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟
材料:虾500克，淀粉、盐、料酒、葱花、姜末、辣椒干、豆瓣酱、青红椒、蒜末、食用油适量。
做法:1.虾去虾线，洗净后晾干。
2.将适量淀粉、盐、料酒放入碗中，把虾裹上一层淀粉。
3.把油烧热，放入虾，炸至金***捞出备用。
4.油再烧热，放入葱姜蒜、辣椒干、豆瓣酱爆香。
5.倒入适量的水，烧开后加入青红椒，再加入炸好的虾，翻炒均匀。
6.加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。
人间10大美味？
1.山东菜
代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等
2.四川菜
代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等
3.江苏菜
代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等
4.广东菜
代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜
人间十大美味，个人是这样认为的我认为的人间十大美味是这些四川的麻辣火锅四川的麻婆豆腐四川的龙抄手四川的赖汤圆四川的川味香肠，还有四川的腊肉还有浙江的金华火腿还有兰州的牛肉拉面还有四川的担担面北京的烤鸭自我认为就是人间十大美味
超市买的冰冻虾要怎么做才好吃？
从超市买回来的冷冻虾可以做虾仁炒蛋 制作方法： 单冻虾仁二两解冻，鸡蛋四个 打蛋要领：打蛋入碗，用筷子打散蛋黄即可，千万不要打起泡。加盐、糖小许、味精小许、胡椒粉小许。
热锅溏两遍油，第一遍倒起，第二遍留锅内，约一两，放入虾仁炒至变红色，铺平锅底，蛋浆打圈到入锅中(要大火)，抛锅快炒，趁蛋浆未全凝固就熄火，利用锅余温再翻炒一下，即可。 蛋好滑，虾好爽....... 还有油泡虾仁，虾仁炒饭等(冻虾千万不要白焯，永远冇鲜虾鲜甜) 还有一个更简单的做法也叫懒人做法：
调料：青芥辣、日本酱油 制法：虾买回来用水冲一下，水烧开，放入灼熟，用凉开水冲冷，用带盖的大碗盛着放入冰箱急冻内，急冻一小时左右，取出，装碟，蘸以青芥辣拌日本酱油佐食，也很好吃的。
超市买的冰冻虾可以通过以下几种方式烹饪，以达到美味的效果：
蒜蓉炒冰冻虾仁：将虾皮去除洗净，沥干水分，切小块备用。将郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉混合在一起，倒入虾仁拌匀。热锅，放入油，下入蒜末爆香，接着倒入拌好的虾仁，快速翻炒。
葱烧冰冻虾仁：将虾仁洗净，向锅中加入油，放入大葱末，爆出香味，倒入洗净的虾仁，用小火炒至虾肉变色，加入蚝油、料酒、香菜茎、糖、盐、胡椒粉调好的料汁，大火收汁，将虾仁烧至入味即可。
冰冻虾仁拌蒜泥：将虾仁放在滚水中烫熟，取出冷却，将蒜拍碎，加入盐、醋、[_a***_]拌匀，加入凉拌即可。
糖醋冰冻虾仁：将虾仁洗净沥干，取锅热油，放入虾仁，迅速翻炒，加入糖和醋，翻炒至煮制熟即可。
麻辣虾：将虾仁洗净后沥干水分备用，辣椒和姜切成末，蒜切成蓉。锅中倒入适量油，加入姜末、蒜蓉和辣椒末爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒和少量水煮开，放入花椒和香菜末拌匀。
蒸虾：将虾清洗干净，把虾线挑出来。用刀把虾背切开，铺上蒜末、姜丝，再洒上一些料酒和生抽。撒上葱段，再撒上一些白糖，淋上一些食用油。锅中水烧开后，把虾放上去蒸个六分钟就可以了。
