小龙虾尾家常做法？
首先，清洗干净龙虾尾
这时候把龙虾倒入锅中，加上少量酱油，耗油，再放一点盐，白糖，
— 食材清单 —
主料:龙虾尾3斤
辅料:小葱3根，姜4片，蒜3瓣，红椒一把，花椒20粒，豆瓣酱2勺，蚝油2大勺，蒸鱼豉油2勺，盐适量，鸡精1勺，啤酒1大罐，大料一把
做法步骤：
1· 龙虾尾解冻
2· 淘洗几遍，可过下热水煮煮
3· 热油爆炒葱姜蒜等所有配料，加啤酒没过虾尾，也可加水，放少于白酒即可
5· 出锅
小龙虾尾的家常做法是什么？
大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾。
烹饪步骤：
1、将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
2、准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。
3、捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。
4、准备大蒜，姜，葱，切好备用。辣椒，花椒准备好。
5、起锅烧油。葱、姜、蒜，爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味来。辣椒酱两勺，郫县豆瓣酱一勺（这个辣椒酱只要是辣酱就可以）。
6、姜香叶用开水泡一下。啤酒准备好。
7、将龙虾尾倒入锅中，翻炒，一直翻炒2分钟。翻炒的差不多后，倒入香叶水和啤酒。
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香辣小龙虾
1.小龙虾3斤，回来后用牙刷把每个都刷一遍，自己吃就是要干净一些，不要怕麻烦，我不喜欢吃钳子，所以全部去掉，只留虾尾，喜欢的可以留下，如果是冻虾尾的话解冻后清水淘干净
2.这个配料是我自己配制的：葱段（2根）、姜片（适量）、蒜片（一头蒜）、花椒一小把、麻椒一小把、干辣椒段（适个人吃辣程度）、郫县豆瓣2汤匙、八角一颗、桂皮一个指关节大小、小茴香一小撮、孜然一小撮、豆豉10粒、330ml易拉罐啤酒一听、白糖半汤匙、生抽一汤匙、五香粉五分之一汤匙、耗油半汤匙、盐三分之一汤匙
3.锅中加油，平常炒菜油量的一倍，油温5成热加入郫县豆瓣炒出红油，加入葱段、姜片、蒜片、花椒麻椒、干辣椒、八角桂皮、小茴香、豆豉，中小火五分钟炒出香味，改中火加入洗好的小龙虾翻炒五分钟，加入生抽、孜然、白糖、五香粉、耗油、盐翻炒均匀，倒入啤酒一听，大火烧开转中小火盖锅盖10分钟（中间适当翻炒，这样可以有效的杀死小龙虾体内的***），改大火收汁即可出锅
出锅后配上冰镇啤酒，必须是夏日的绝配，你学会了吗？
口味不同，地域不同，每个人心中都有自己的美食
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最正宗的小龙虾尾做法。
食材清单：大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾。
烹饪步骤：
1、将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
2、准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。
3、捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。
4、准备大蒜，姜，葱，切好备用。辣椒，花椒准备好。
5、起锅烧油。葱、姜、蒜，爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味来。辣椒酱两勺，郫县豆瓣酱一勺（这个辣椒酱只要是辣酱就可以）。
6、姜香叶用开水泡一下。啤酒准备好。
7、将龙虾尾倒入锅中，翻炒，一直翻炒2分钟。翻炒的差不多后，倒入香叶水和啤酒。
龙虾尾家常做法王刚？
食材准备:虾尾600g,葱姜蒜适量，油盐适量，啤酒半瓶，生抽适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶2片，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，鸡精适量
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。
4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
材料：龙虾尾2.5斤、洋葱半个、蒜两大头、香叶3-4片、酱油 1勺、蚝油1勺、啤酒1罐、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
做法如下：
1、龙虾尾洗净后沥干水分备用；大蒜剥好切成细末；洋葱洗净切成小块，香叶3-4片备用；
2、锅中加入适量食用油，待油温烧至6成热时，开中大火放入龙虾尾，炸至两面红色后捞出；
3、锅内留稍微多一些的底油，转小火倒入蒜蓉翻炒出香味；再加入切好的洋葱和香叶继续翻炒香味；
4、接着倒入炸好的龙虾尾翻炒一会儿，再沿锅边倒入1勺生抽，翻炒均匀；然后倒入没过龙虾尾的啤酒；再根据自己口味加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油调味；
5、然后盖上锅盖开中小火焖10分钟，待时间到开盖转大火稍微收一下汁，最后倒入适量白胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘完成。
食材
虾尾 500g
、 料酒 20ml 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 蒜苗 1根 、 干辣椒 10个 、 生抽 1勺 、 海鲜酱 50克
步骤1
先将虾尾洗干净 然后将蒜 姜 切末 葱切段
步骤2
然后上锅烧油 油烧热后放入葱姜蒜 辣椒翻炒十秒后放入豆瓣酱 再继续翻炒十秒 最后下入虾尾
步骤3
再虾尾翻炒一会后倒入200毫升水 再放入盐 味精 海鲜酱 收汁后盛出
小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。
把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。
做油锅，油温不要太高，转小火就行，把葱姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入虾尾和适量的料酒，大火迅速翻炒半分钟。
倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行，转中火，喜欢吃辣点的，就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。
转中火，煮上大概5分钟左右，让其汤汁收的差不多，可以加少许白糖提味。
这样就大功告成，既开胃又美味的虾尾就完成了。
主料：虾尾1斤；
辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、[_a***_]酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶
1、把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。
2、辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用
3、把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用
