本文目录一览：
张鸭子的做法配方
张鸭子的做法配方：原料：肥嫩仔鸭100只（每只约1500克）。配方（100只鸭子量）：花椒200克，姜250克，葱250克，白酒150克，白糖250克，味精15克，食盐10千克，香辛药料240克。
首先，这鸭子得选细嫩仔鸭，去净血、剔净毛。从翅膀下开小孔，取出内脏，再添进去各种味料，连腿都用竹签插眼码味，然后入沸水锅内略煮后出坯。接着，放到熏炉用樟树叶和茉莉花茶末熏烤。
【做法】鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。
首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。涂完料酒之后，继续倒入适量的盐，同样涂抹鸭子全身。将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。
鸭蛋可不可以做蛋糕
鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。主料：低筋粉300克 调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。做法步骤：鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。
可以的。鸭***糕的做法：鸭蛋5个、低筋粉90克、绵白糖（入蛋糕胚中）70克、橄榄油 45克、淡奶油 250克、纯牛奶45克。首先将食材准备好。鸭蛋打入桶里，加少许食盐。一勺朗姆酒。几滴柠檬汁。
可以。准备用料：鸭蛋5个、橄榄油45g、纯牛奶45g、绵白糖70g、低筋面粉90g、朗姆酒1勺、食盐少许、柠檬汁几滴。步骤一：准备食材。步骤二：鸭蛋打入桶里，加少许食盐。步骤三：一勺朗姆酒 步骤四：几滴柠檬汁。
洗澡蛋糕的做法,迷糊娃娃洗澡蛋糕怎么做好
1、把蛋糕分成3片，然后放到裱花台上，开始开始涂抹夹层奶油和水果，1最上层蛋糕中间挖个圆洞，刚好可以放下迷糊娃娃。
2、寸） 1个 奶油 适量 色素 适量 迷糊娃娃人偶（5厘米高） 1个 装饰糖 随意 迷你版迷糊娃娃蛋糕的做法 将蛋糕切片。
3、玫瑰糕的做法步骤 1 紫薯洗净上蒸锅蒸熟 2 趁热捣成泥 3 柠檬和白糖准备好 4 柠檬对半切开，去掉芯 5 把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中，这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色，我被震住了。
4、香草粉 （适量）油 50克 糖 适量 盐 1克 塔塔粉 2克 方法/步骤 1/2分步阅读 蛋黄部分：橙汁80克糖20克搅拌，加入由50克油搅拌。加入过筛的低筋粉120克和香草粉搅均匀。加入蛋黄80克，弄到没有颗粒状就行。
5、在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉5克，生油25克。
北京烤鸭理论知识以及做法???
1、原料准备与选用 选择健康、体重适中（约5-6斤）的北京填鸭为原料。这种鸭子肉质鲜嫩，脂肪层适中，是做烤鸭的理想选择。处理鸭子时，需割去鸭翅和鸭掌，并在右翼下开一小口，取出内脏，然后洗净鸭腔内的血水。
2、食材配料 准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。
3、北京烤鸭的做法可以简单概括为三个主要步骤：准备鸭子，烤制和调味。首先，准备鸭子是整个过程的关键步骤。通常选用4-6周的肥壮北京填鸭，重量大约在5-3公斤之间。在准备阶段，鸭子需要进行多次清洗，然后彻底晾干。
4、直至晾干。酱油和蜂蜜混合熬制成的酱料，用刷子均匀地涂抹在鸭子身上，涂抹好的鸭子一起放在托盘中，用锡纸包裹，放入烤箱，180度烤90分钟，中间进行一次翻面。烤鸭出炉后片好装盘。
5、准备鸭1只、调料食盐适量、酱油少许、料酒少许、白糖适量、苹果适量。
血粑鸭怎么做好吃,洪江血粑鸭的家常做法
2、准备食材：一只鸭、糯米、甜酱、红椒、青椒、生姜、葱、蒜、盐、食用油、味精。鸭子选择三斤左右的老水鸭为宜，处理完大概在两斤左右。甜酱是洪江特有的酱料，有百年制作历史，香味醇厚、咸鲜微辣，也非常受当地人喜爱。
3、说明：饭店制作洪江血粑鸭，可以按上述方法把鸭子一只一只的处理好待用。如果是家庭制作洪江血粑鸭，可以直接进入下面的步骤。起炒锅热油，下大蒜仔、泰椒节和葱节爆香，倒入血粑和鸭子翻匀，盖上锅盖焖至入味。
4、血粑鸭血粑的制作 制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。
5、步骤 准备好血粑鸭和辅料。粉条泡洗干净，太长的记得掰断。倒入沸水中，加锅盖小火煮啊煮，注意翻动，这次买的[_a***_]特耐煮、半个小时才好。
6、湘西正宗血粑鸭的做法步骤 主要食材一览图。首先将血肠炸至两面金黄。然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。
