红烧海虾的做法？
用料:对虾 8只，姜 蒜 香葱 白糖 生抽 料酒 盐 各适量
做法步骤
步骤 1
对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
步骤 2
主料：
对虾400g，生姜3片，油少许，盐少许糖少许，老抽少许，料酒少许
做法：
1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热，放入虾子，炒两分钟，炒至变色，放入生姜，少许盐，糖，老抽，料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水，水量盖过虾子，大火烧开，改小火煮15分钟便可，如果锅里的汤还比较多，那就再改大火收汁便可
红烧炒虾怎样做法？
红烧炒虾的做法如下：
1. 备料：准备虾（约10只，去壳、去头、去虾线）、葱姜蒜适量（切末）、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
2. 处理虾：将处理好的虾用生抽、料酒腌制10分钟左右，使其入味。
3. 煸炒：在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香。然后将腌制好的虾倒入锅中，翻炒至变色。
4. 上色：加入适量的老抽和料酒，翻炒均匀，使虾上色。
1/6 准备好食材，海虾开背去除筋
3/6 放入虾煸炒一下直到虾颜色变红，放入鲜辣粉煸均匀
4/6 放入洋葱煸炒均匀，在加入生抽，老抽，盐糖快速煸炒
5/6 装盘上面撒上葱花
通过剁掉虾须、虾枪，将虾背开，清洗干净后，用油煎至七成熟，再加入葱姜、料头炒香，加入适量的水、盐、白糖、白胡椒粉、老抽调味，煮一分钟后勾芡，最后淋入自制的葱油，翻炒均匀后即可出锅装盘，
烧海虾须要什么调料？
红烧大虾的做法和调料：
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2、调料：生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。烹饪小技巧： 1、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。 2、红烧汁需要提前调好。 3、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
