在线等，北极虾怎么做好吃，水煮的太腥气了？
香辣虾，锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样分量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
黄金蝴蝶虾
您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我来分享柠香酸辣北极虾技术的制作方法。希望对你有帮助
主料：北极虾250克
辅料：红椒1个，黄秋葵4个，鱿鱼须60克，橄榄油1大勺，朝天椒2个，鱼露2大勺，白糖1大勺，柠檬汁2.5大勺，清水50克，黄椒半个
做法：
2、朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。
4、北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。
5、锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。
6、鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。
制作工具：普通锅
制作方法：
1、锅中加入适量清水；
2、北极虾室温下解冻后，清洗干净；
3、锅中水烧开后，加少许盐；
4、放入北极虾；
5、煮开，捞起
7、一盘北极虾，蘸着姜醋汁，带着丝丝甜味，让人回味无穷。
很高兴回答你的问题，给您推荐一款北极虾冷拌米粉！
原料 新竹米粉，加拿大野生北极虾，油浸番茄（可不用），罗勒（可不用），小葱，蒜，葱，姜，生抽，糖，料酒，蚝油，辣椒酱（或干辣椒）
1.先将北极虾解冻去头去皮。
2.煮一锅开水冲洗一下北极虾即可，如果***用其他的虾就需要提前煮熟。
3.将新竹米粉温水泡软再撒了些许盐的沸水里煮开捞出，过冷水，以防粘连。
4.将过冷水的米粉沥干装盘，撒上葱花。
6.锅中倒少许油，先把花椒八角炸香后捞出扔掉，再把葱姜蒜末煸出香味，吃辣的话就放些干辣椒。
7.放入料酒，生抽，耗油，糖和辣椒酱调味，趁热迅速浇到米粉上即可，也可以把米粉和虾直接倒入锅中搅拌。
很高兴回答你的这个问题。
一、水煮虾
1、准备适量配料姜片、葱段、蒜片，在起锅烧适量清水（能淹没虾的量），2、待水开把配料和虾（虾要去掉虾线）一同放入，依次滴入适量老酒、料酒。然后盖锅盖，等到烧开撇去浮沫，再盖上盖子煮两分钟就可以捞起装盘了，3、再调点含有芥末的调料（这个依个人口味而定），这样吃北极虾就不会有腥味了。
二、油爆大虾
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热(油微微冒烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。鲜活大虾应是大小均匀。
三、黄金蝴蝶虾
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。
