清炖猪肉白菜汤的做法？
1、材料：***500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。
2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。3、***用水泡一下，洗干净，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。
4、加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放***稍微炒一下。放水没过食材，放生抽，大料，盐，味精，盖锅盖炖半小时左右即可出锅。
材料：五花肉适量300克、***适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。加入***炒软。
食材
五花肉200克、***150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
食材清单
猪肉 100克 、 ***秧 500克 、 料酒 小半勺 、 盐 适量 、 生粉 1勺 、 鸡精 适量 、 姜片 1片 、 浓汤宝 1颗
1/7
2/7
***秧淘洗干净。
3/7
食材
***适量，姜适量、淀粉适量，油适量，味精适量，五花肉
1/准备一颗***、适量的姜、淀粉，将***掰开洗净，用水泡一会
2/捞起来沥干，切碎，点火，倒入适量的油，油热后，放入姜片，翻炒一下。
3/放入***，加入适量的水，煮开后，加入适量的盐，待熟时加入淀粉勾芡，加味精，关火。
米粉煎咸肉的做法？
粉煎肉主要食材猪五花肉500克猪五花肉，糯米粉25克，红曲米粉25克，八角0.5克，花生油100克，料酒50克，生抽20克，精盐5克，白糖3克，辣椒油10克，葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。特色肉质肥而不腻，鲜香微辣，具有浓郁的香土气息。
做法1.锅置火上，加花生油烧热，下糯米、红曲米、八角炒香炒酥，倒入案板上，压成细粉。
2.五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片，用调料及姜、葱汁一起腌20分钟，拌上炒好的米粉，再放在铁箅子上，用稻草灰熏制半熟。
3.将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内，煎至两面发黄、出香、吐油时，盛入盘中，上桌即可。制作要领1.猪五花肉腌制要足，否则口感不适；
2.煎制时防止煎煳，火不宜太旺。
主料：腌制的咸肉200g，米粉400g
方法/步骤
1.把咸肉切成薄片，放入碗中，然后加入米粉，加入水，生抽鸡精，拌匀（搅拌成米糊状）
2.煎锅内放入植物油，烧热，然后转为小火，用筷子一块块把肉夹进去，可以多放点米粉糊放在肉上面，用小火煎至两面金黄，然后出锅装盘。
米粉煎肉是将要煎的肉裹上一层米粉后煎制而成，比米粉蒸肉更浓香，但口感上没有那么软糯，咬起来更有嚼劲，回味无穷。而且五花肉经充分煎制后，肥而不腻，非常好下饭。做这道菜需要一定的耐心，肉要提前腌制入味，煎的时候要小火两面都煎熟。
