腰花猪肝面最正宗的做法？
猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。
步骤 2
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。
食材清单
猪肝 200克 、 韭菜 1把 、 生抽 1勺 、 食盐 5克 、 老抽 半勺 、 胡椒粉 适量 、 生姜 1块
烹饪步骤
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香肠皮肚面的做法？
2、锅内投入干虾仁、骨头汤烧开（没有就用清水），放入皮肚、香肠，一直开大火烧2分钟，汤就变乳白色了。
3、另一锅水烧开，面条投入，烧开，煮2分钟捞出，用冷水冲一下；
1、油猪皮用凉水泡软后，放入开水中，煮七八分钟，捞出，用清水洗两三遍，再泡二三个小时即可；
2、猪里脊切丝、油猪皮切丝，红肠切片、酱猪肚切丝，菠菜摘洗洗净；
3、炒锅内加高汤烧开，放入猪里脊，煮一两分钟，至完全变色后，下猪皮、猪肚、红肠、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入面条；
4、炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加
皮肚面的作法
主要材料:鲜面条100g.皮肚50g.香肠50g.草鸡蛋2个.萝卜丸子100g.韭菜苔10g.白菜叶20g.西兰花20g.
辅材:油1炒勺.盐适量.芝麻油1勺子
流程
1.大白菜清洗切条，西兰花去头。
2.香肠和皮肚用温开水清洗后各自切成片，切条。韭菜苔切末。
萝卜丸子倘若买的，也用温开水洗一下，除掉漂油。我的萝卜丸子就是我老婆婆炸的。
3.西兰花放8成热的水汆烫，去草酸。
4.盛出沥干水分预留。
原料
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皮肚 (1块)
香肠 (半根)
猪肝 (1个)
猪腰 (1个)
平菇，青菜，木耳，榨菜 适量
猪油 1勺
1/食材准备， 猪肝 猪腰 切片 用盐料酒生粉腌制备用 ，皮肚香肠切块 西红柿平菇备好 面条是面摊买的水面。
皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。
食材明细
面条、猪肝、番茄、青菜、榨菜丝、肉丝、黑木耳、肉皮、浓汤宝、盐、料酒、生粉、辣油。
1、我是买的皮肚，放入水里泡软
2、捞出挤干水分后切小备用
3、肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会
4、黑木耳提前泡发好
5、猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会
6、青菜和番茄洗净切小备用
7、起油锅放入猪肝炒至变色捞出
猪腰猪肝怎么做？
用料：猪腰1个，猪肝150克，泡椒1个，花椒适量，蒜5瓣
做法：1.猪腰（剔掉中间白色的秽物）和猪肝切片，加啤酒和水清洗，洗干净后，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蛋黄、淀粉，上浆滑油
2.热锅上油倒入泡椒，姜，蒜片爆香后放入青椒木耳炒断生，下入猪肝猪腰爆炒片刻加入调好的料计（盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，淀粉）再炒片刻收汁明油出锅。
