大虾的做法？你是怎么做的？
放点水放点生姜片、蒜瓣倒点黄酒烧滚后放入剪去虾须的虾，最后加点盐。沾点酱油醋。
也可以用来烧冬瓜汤烧海鲜米线、海鲜汤年糕。或者用来炒米线、炒海鲜年糕、海鲜炒饭等。
关键是提鲜，大都数人爱吃虾。因为美味又省事。我们海边人就是喜欢那口鲜。一般家里都会备一点。[偷笑]
外面吃么还有铁板虾 。
下面放毒了，晒晒我烧过的或者吃过的虾。[大笑]
大虾的做法？你是怎么做的？你好，我是邓厨美食很高兴回答你的问题！
虾我家常吃，三种吃法：
1. 水煮大虾
最新鲜的食材可以***用最简单的方法。洗净，与几片姜一块儿，视虾的大小决定水煮时间（八分钟至十分钟）。
就可以了。
2. 㸆大虾
这是做法简单而又给人高级感的少数菜之一，亲友聚会，节日 ***日，这道菜是很拉风的哦~
大虾去掉虾头，挑净虾线，洗净沥水；
准备葱末/姜末；
热锅内加入食用油；
油热后加入大虾翻炒；
你好，我也分享下：
作为一名吃货，对吃我可是“认真”的，尤其海鲜类。而大虾其实做法有N多种，比如：红焖大虾，烤大虾 红烧大虾 油爆大虾 椒盐大虾 清蒸大虾 鱼香大虾 茄汁大虾 铁板大虾等等。不能再说了，大虾的做法确实太多了。
因为这样的大虾不是一般的贵，所以一直很少买，前段时间去市场逛，看到有人在卖，价格还可以，实在没抵挡住诱惑就没控制住，后来专门又学了一招大虾的新作，今天来跟大家分享下。
下面我从两点分享：
1.大虾的营养价值
一.大虾的营养价值
大虾：虾肉的营养价值极高，具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精***、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
二.大虾的简单做法：
需准备食材：
跟猪肉、牛肉比起来，我还是更喜欢吃大虾，毕竟虾肉的肉质Q弹、鲜甜爽口，怎么吃都吃不够。以至于我一次性买了20斤，冻到冰箱里随吃随拿，能吃好一阵子了。
大虾，有人喜欢油焖、有人喜欢爆炒、有人喜欢水煮。但是我认为最好吃的做法，就是水煮大虾，一口吃下去鲜嫩的味道在口中蔓延，实在太满足了。
但是做最简单、没有技术含量的水煮虾，同样也有不少人不会做，做出来往往又老又腥。水煮虾时，究竟用冷水还是开水？今天大家就来学习一下正确做法吧，学会之后给家人们做做看。
水煮虾，是冷水下锅还是开水？学会正确方法，大虾鲜嫩有嚼劲。
1、大虾买回去之后先放到一盆清水中浸泡一段时间，然后再一个个的清洗干净。很多人喜欢清洗干净之后挑虾线，其实挑不挑都可以，我每次都是不挑虾线的，这样煮出来之后更能保留原汁原味，吃起来更鲜更嫩。
2、接下来准备煮虾了，煮虾的时候到底凉水下锅还是等水开再下呢？正确的做法应该是等水开再放虾开始煮。锅中放上适量的清水，然后放上适量的葱段和姜片，开始加热。
3、加热至水开以后，再持续加热1分钟，把葱姜的香味煮的更浓郁一些，就可以把大虾放进去了。
李想大虾的做法？
1.
主料：大虾 15只，
[_a***_]：藕一节切片，土豆 1个，金针菇50克，玉米 1根，（干辣椒8/10个，大料2个，香叶6片，桂皮1块），葱2根，洋葱半个，蒜6/8瓣，姜3片，一勺耗油，一勺盐，一勺酱油，
大虾洗净，去虾线，开背，备用。
2.
藕片用热水焯一下，泡冷水里备用。
3.
玉米切小段，备用。
清煮大虾的家常做法？
锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。然后放入适量的八角料 ，大葱段、盐、姜片 搅拌均匀。调成大火煮5分钟左右金***时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。
最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
食材：明虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；
1，明虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；
2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；
3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；
4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；
1、准备的食材：鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。
4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。
5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。
虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。
主料：大虾300克
辅料：花椒8粒、盐适量
清煮大虾的家常做法步骤：
步骤1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。
步骤2、准备调料：花椒8粒
步骤3、将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。
步骤4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。
李想大虾做法教程？
去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干
2/4
姜切丝，备用
姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气
3/4
热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
4/4
虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水
原料
more
大虾 (一斤)
椒盐 适量
盐 适量
1/买活的大虾，回家自己清理。
2/准备剪刀一把，要把每一个虾的虾线去掉，从头硬壳后面剪开到尾巴地方，里面有一根黑线，取出来就可以啦，这个比较麻烦一下，不过这样做的干净。
3/虾清理完之后，起油锅，锅里加油一百毫升，我用的一斤虾，如果虾多，就多倒入一些油，油温八层的时候可以放几粒花椒，半分钟后把花椒捞出来，这样做出的虾更好吃。
4/油热了，把虾倒进油锅，不断的翻炒。虾会有一点水，倒入油锅的时候，油会乱溅，可以用一只手拿着锅盖放到锅边，另一只手翻炒，这样不会让油溅到自己身上了。
首先将虾清洗干净，用牙签将其虾线去除，然后剪去其长须，放入碗中，往碗中倒入适量的料酒抓拌均匀，静置腌制10分钟左右。
然后在锅中倒入食用油，油温至六成热时将虾放入锅中开始炸，炸制虾表面变色后捞出控油。如下图所示:
将锅中的油倒出来一部分，只剩下底油，然后将葱蒜末、辣椒末倒入锅中爆炒出香味，再将虾放入锅中，撒入适量的盐和椒盐粉，翻炒均匀后即可关火出锅。这样即可做出李想大虾。
主料：牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜籽油1000克，干辣椒1000克，花椒100克，芽菜100克，醪糟100克，泡椒200克，豆豉100克，白酒50克
辅料：小茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白扣5克，草果5克，三奈5克，香草5克，千里香5克，香叶5克，桂皮5克，八角5克，陈皮5克，老扣5克，香茅草5克，甘松5克，甘草5克，枝子5克，排草5克
大虾底料的做法：
1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段
2、将香料清洗干净，用水泡20分钟
