麻辣龙虾的做法？
2.放下龙虾煸炒至转色.
3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.
食材：龙虾尾、火锅底料、罐装啤酒、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、线椒、小米辣
做法：一、龙虾尾冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，起锅烧油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香，加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀二、加入大半罐啤酒焖煮10分钟，再加一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀，最后撒上香菜即可
材料：龙虾1500g，干辣椒50g，红袍花椒40g，大葱白40g，大蒜50g，生姜40g，料酒2茶匙10ml，酱油2茶匙10ml，盐4茶匙20g，白砂糖6茶匙30g，鸡精2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g，椒盐1茶匙5g，油1/4碗60ml
做法：
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
麻辣龙虾的做法？
食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
正宗麻辣龙虾的做法？
食材准备
主料：龙虾1500g
辅料：姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋
做法步骤：
1、把龙虾清洗干净；
2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；
3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；
4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；
5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；
6、倒进龙虾翻炒；
1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
1.准备好所需食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。
2.将小龙虾洗净，用开水焯熟，捞出沥干备用。
3.斩葱姜蒜，放入油锅中爆香，加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味，再加入小龙虾翻炒均匀。
4.最后加入麻油炒匀即可。
