第1步、解冻大虾，去除虾线和虾须
第3步、表面撒玉米淀粉
第4步、拌匀
第5步、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降
第6步、第一遍炸好捞出备用
第7步、等待油温再次升高
第8步、七成油温，炸第二遍
食材用料
虾段250克，鸡蛋2颗，面粉，面包糠适量，味好美葱姜蒜粉，味好美多味香粉适量，食盐，糖，食用油适量
做法步骤：
步骤 1
虾段剔除虾线，冲洗干净，控干水分，然后用葱姜蒜粉，多味香粉，食盐和少量白糖腌制3个小时左右
油炸小虾可以将虾清理干净，然后放在一旁沥干水分，在表面涂抹鸡蛋清，再加入土豆淀粉和玉米淀粉。再加入适量的豆油搅拌均匀，放入高温的油锅内炸杂质，表面微微金黄，迅速捞出，然后等待油温升高，再次复杂出锅后加入少许的椒盐就可以。
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